Recetario

R E C E T A R I O








Jimena Rios Garcia.
Final 2° semestre.
Gastronomia.

Crepas
250g harina
4 huevos
3/4L leche
75g mantequilla derretida
75g mantequilla
70g azúcar
10g sal
ELABORACIONEchamos la harina en una bowl y batimos la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa debe quedar lisa pero no espesa.

Se deja reposar 5 minutos y despues ponemos mantequilla en el sarten y esperamosa que se caliente a fuego medio. Para hacer la primera crep echamos un cucharón sopero, de la pasta, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuegosuave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Cupcakes de Nutella
Harina, 200 gramos
Azúcar, 125 gramos
4 huevos pequeñosMantequilla, 140 gramos
Levadura, medio sobre
3 ó 4 cucharadas de Nutella
Un poco de leche
ELABORACIÓN:
Bate la mantequilla junto con el azúcar. Despues se añade el huevo.
Añade ahora la harina, junto conla levadura y tamizándolo todo.
Ahora añade la leche.
Por último añade la nutella, pero no la mezcles por completo con la masa.
Ahora reparte la masa en las cápsulas y hornea durante 20-23 minutosaproximadamente a 180ºC.



Cupcakes de naranja
Harina, 290 gramos
Ralladura de naranja
Azúcar, 125 gramos
Huevos, 4 medianos
Mantequilla, 110 gramos
Levadura royal, medio sobre
Leche, 50 ml
Un poco desal
ELABORACIÓN:
Bate la mantequilla junto con el azúcar. Despues se añade el huevo.
Añade ahora la harina, junto con la levadura y tamizándolo todo.
Ahora añade la leche.
Por último añade laralladura de naranja.
Ahora reparte la masa en las cápsulas y hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180ºC.


Donas de papa
1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de naranja
100 g de mantequilla
1/2cucharadita de sal
1/2 kilo de papa, cocida y pelada
2 huevos batidos
5 taza de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1 lata de leche condensada
Aceite
Azúcar
ELABORACION:
Calentar el agua junto con...