Recetas de Alimentos

 RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA: Jardín

PORCION:
1
FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:
DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIOS
Triple Sec.
ml
30

Licor de manzana acida
ml
30

Zumo de maracuyá
ml
30

Zumo de limón
ml
30

Jarabe de Azúcar
ml15

Curasao Azul
Golpes
2

hielo












UTENCILIOS
Coctelera

Copa de coctel





PREPARACION: vierta en una coctelera, llena de hielo todo los ingredientes, excepto el curasao Azul, agite bien y cuele el líquido, en una copa de coctel eche el curasao por encima para conseguir para conseguir un efecto colorido.RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA:
margarita de melocotón
PORCION: 1

FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:
DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIOS
Tequila
ml
30

Vodka de vainilla
ml
15

contreau
ml
15

Zumo de lima o limón
ml
30Puré de melocotón
ml
60

Lima
cuña
1

Azúcar o sal para escarchar



hielo








UTENCILIOS
Coctelera

Copa margarita

Agitador o bailarina



PREPARACION: vierta en la coctelera, llena de hielo todos los ingredientes excepto el puré, agítela bien y cuele el líquido en una copa margarita fría con el borde escarchado, añada elpuré de melocotón y remueva con suavidad.


RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA: Mojito

PORCION: 1

FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:
DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIOS
Ron blanco
ml
60

Limón
cuñas
1

Jarabe de azúcarml
15

Menta o hierba buena
hojas
6

Soda
ml


hielo
















UTENCILIOS
Agitador o bailarina

Un vaso alto





PREPARACION: En un vaso alto maje con suavidad el limón, la menta y el jarabe. Rellene con hielo picado, añada el ron y remueva. Acabe de rellenarlo con soda o refresco, adórnelo con una ramita de menta.RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA: Green man

PORCION: 1

FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:
DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIOS
Vodka
ml
60

Licor de melón
ml
60

Spray



hieloUTENCILIOS
Vaso alto

Agitador o bailarina





PREPARACION: vierta el vodka y el licor en un vaso alto lleno de hielo y remueva. Rellénelo con Spray, sírvalo con una pajilla.


RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA:
Caipiroska
PORCION: 1

FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIOS
Vodka de arándanos rojos
ml
60

Jugo de limón
ml
5

Jarabe de azúcar
ml
15

arandarina
golpe


Arándanos rojos



Hielo picado
















UTENCILIOS
Vaso de whisky

Agitador o bailarina





PREPARACION: vierta el zumo y el jarabe en un vaso dewhisky rellénelo con hielo picado mezclado con arándanos rojos. Añada el vodka y remueva. Por ultimo añada al andarina sírvalo con una pajita.


RECETA
NOMBRE DEL ALUMNO:
TITULO DE LA RECETA: Mojito granizado

PORCION: 1

FECHA:
08-Dic-2014
ELABORADO POR:
DEPARTAMENTO: Bar
INGREDIENTES PARA
PRODUCTO...