Recetas De Hongo Seta
Páginas: 23 (5600 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2012
CREMA DE HONGOS SETA
INGREDIENTES
➢ Un cuarto de hongo seta
➢ 1 cubita de norsuiza
➢ 1 lata de leche clavel
➢ 1 cuchara sopera de margarita
➢ Sal al gusto
PREPARACION
Poner a hervir las setas durante media hora después la secas, las escurres y licuas la mitad junto con la leche.
En una cacerola pones a derretir la margarita a fuego lento vacía lo quelicuaste, agregar el cubito de norsuiza y sal y si esta muy espesa agregar un poquito de agua, agregar la otra mitad de hongo seta en pequeños trocitos y dejar hervir todo a fuego lento.
Servir caliente con trocitos de pan tostado
ENSALADA DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 Kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de mayonesa
➢ 1 pieza de col
➢ Un cuarto de crema de comer➢ Un cuarto de pechuga
➢ Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Poner a hervir la pechuga y los hongos setas por separado filetear finamente la col y ponerla por media hora en agua con sal, batir la crema y la mayonesa, agregar el pollo, los hongos setas y la col ya estando desmenuzadas, fileteadas revolver todo junto.
Se sirve con un pescado frito y una salsa.
ARROZ VERDE CONSETAS
INGREDIENTES
➢ Un cuarto de setas
➢ 1 cubo de norsuiza
➢ Medio kilo de arroz
➢ 2 chiles poblanos verdes
➢ 2 chiles serranos verdes
➢ 1 ramita de perejil
➢ 1 diente de ajo
➢ Sal y aceite al gusto
➢ 1 pedacito de cebolla
PREPARACION
Pones a remojar el arroz en agua tibia durante 10 minutos, después lo escurres.
En unacacerola se pone a calentar el aceite una vez ya caliente se le agrega el arroz a que se fría, una vez tomando un color cafecito claro agregar los chiles poblanos, los serranos, el ajo y la cebolla, ya molido todo agregar las setas picadas medio litro de agua, el cubito de norsuiza, el perejil y la sal al gusto dejar coser durante media hora.
A acompañado con un pollo frito si así lo desea.TAMAL DE HONGO SETA EN HOJA DE MAIZ
INGREDIENTES
➢ Medio kilo de hongo seta
➢ 8 hojas de maíz para tamal
➢ Un cuarto de jamón
➢ Un cuarto de queso Oaxaca
➢ Orégano y sal al gusto
PREPARACION
En un recipiente coloca las setas deshebradas, el jamón picado y el queso deshebrado, revuelves todo y agrega el orégano y sal todo eso junto colócalo en las hojas yalavadas y ponlos a azar a fuego lento en un comal volteando uniformemente ya que estén bien doraditas las hojas los retiras del fuego y se sirve.
HONGO SETA AL HORNO CON QUESO
INGREDIENTES
➢ 1 kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de crema
➢ Medio kilo de queso Oaxaca
➢ Un cuarto de jamón
➢ 1 barrita de mantequilla
➢ Rosa blanca en polvo y sal al gustoPROCEDIMIENTO
En un recipiente pones a pre coser las setas cortadas en trozos después que ya estén listas en un refractario coloca una capa de queso, una de jamón espolvorea la rosa blanca y poquita sal después coloca una capa de crema y por ultimo mantequilla en trocitos así consecutivamente hasta terminar los ingredientes o llenar el refractario, se mete al horno durante media hora atemperatura media.
Sirve caliente.
ENSALADA DE NOPAL HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 kilo de nopal tierno
➢ Medio kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de jitomate picado
➢ Cilantro picado
➢ Un cuarto de queso rayado
➢ 2 aguacates
➢ Medio de cebollas picada
CREMA DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 Kilo de hongo
➢ 1 kilo de crema
➢ 1barrita de mantequilla
➢ 1 cubo de norsuiza
QUESADILLAS DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 2 Kilos de masa
➢ 1 kilo de hongo
➢ 1 kilo de queso de hebra
➢ 2 ramas de epazote
ARROZ CON POLLO Y HONGO
INGREDIENTES
➢ 250 gramos de arroz
➢ 1 kilo de pollo
➢ 2 cucharadas de olivo
➢ 1 cebolla pequeña
➢ 1 diente de ajo
➢...
INGREDIENTES
➢ Un cuarto de hongo seta
➢ 1 cubita de norsuiza
➢ 1 lata de leche clavel
➢ 1 cuchara sopera de margarita
➢ Sal al gusto
PREPARACION
Poner a hervir las setas durante media hora después la secas, las escurres y licuas la mitad junto con la leche.
En una cacerola pones a derretir la margarita a fuego lento vacía lo quelicuaste, agregar el cubito de norsuiza y sal y si esta muy espesa agregar un poquito de agua, agregar la otra mitad de hongo seta en pequeños trocitos y dejar hervir todo a fuego lento.
Servir caliente con trocitos de pan tostado
ENSALADA DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 Kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de mayonesa
➢ 1 pieza de col
➢ Un cuarto de crema de comer➢ Un cuarto de pechuga
➢ Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Poner a hervir la pechuga y los hongos setas por separado filetear finamente la col y ponerla por media hora en agua con sal, batir la crema y la mayonesa, agregar el pollo, los hongos setas y la col ya estando desmenuzadas, fileteadas revolver todo junto.
Se sirve con un pescado frito y una salsa.
ARROZ VERDE CONSETAS
INGREDIENTES
➢ Un cuarto de setas
➢ 1 cubo de norsuiza
➢ Medio kilo de arroz
➢ 2 chiles poblanos verdes
➢ 2 chiles serranos verdes
➢ 1 ramita de perejil
➢ 1 diente de ajo
➢ Sal y aceite al gusto
➢ 1 pedacito de cebolla
PREPARACION
Pones a remojar el arroz en agua tibia durante 10 minutos, después lo escurres.
En unacacerola se pone a calentar el aceite una vez ya caliente se le agrega el arroz a que se fría, una vez tomando un color cafecito claro agregar los chiles poblanos, los serranos, el ajo y la cebolla, ya molido todo agregar las setas picadas medio litro de agua, el cubito de norsuiza, el perejil y la sal al gusto dejar coser durante media hora.
A acompañado con un pollo frito si así lo desea.TAMAL DE HONGO SETA EN HOJA DE MAIZ
INGREDIENTES
➢ Medio kilo de hongo seta
➢ 8 hojas de maíz para tamal
➢ Un cuarto de jamón
➢ Un cuarto de queso Oaxaca
➢ Orégano y sal al gusto
PREPARACION
En un recipiente coloca las setas deshebradas, el jamón picado y el queso deshebrado, revuelves todo y agrega el orégano y sal todo eso junto colócalo en las hojas yalavadas y ponlos a azar a fuego lento en un comal volteando uniformemente ya que estén bien doraditas las hojas los retiras del fuego y se sirve.
HONGO SETA AL HORNO CON QUESO
INGREDIENTES
➢ 1 kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de crema
➢ Medio kilo de queso Oaxaca
➢ Un cuarto de jamón
➢ 1 barrita de mantequilla
➢ Rosa blanca en polvo y sal al gustoPROCEDIMIENTO
En un recipiente pones a pre coser las setas cortadas en trozos después que ya estén listas en un refractario coloca una capa de queso, una de jamón espolvorea la rosa blanca y poquita sal después coloca una capa de crema y por ultimo mantequilla en trocitos así consecutivamente hasta terminar los ingredientes o llenar el refractario, se mete al horno durante media hora atemperatura media.
Sirve caliente.
ENSALADA DE NOPAL HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 kilo de nopal tierno
➢ Medio kilo de hongo seta
➢ Medio kilo de jitomate picado
➢ Cilantro picado
➢ Un cuarto de queso rayado
➢ 2 aguacates
➢ Medio de cebollas picada
CREMA DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 1 Kilo de hongo
➢ 1 kilo de crema
➢ 1barrita de mantequilla
➢ 1 cubo de norsuiza
QUESADILLAS DE HONGO SETA
INGREDIENTES
➢ 2 Kilos de masa
➢ 1 kilo de hongo
➢ 1 kilo de queso de hebra
➢ 2 ramas de epazote
ARROZ CON POLLO Y HONGO
INGREDIENTES
➢ 250 gramos de arroz
➢ 1 kilo de pollo
➢ 2 cucharadas de olivo
➢ 1 cebolla pequeña
➢ 1 diente de ajo
➢...
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