Recetas Españolas

ASADILLO CORDOBÉS (andalucía)
INGREDIENTES: dientes
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebollas
2 huevos cocidos
1 kg. de pimientos rojos
1 pizca de sal
2 tomates
1chorrito de vinagre

PREPARACIÓN:
Se asan los pimientos en el horno. Mientras en una sartén con un chorreón de aceite se fríe, la cebolla y el ajo partidos en trocitos bienpequeños.
Una vez esto casi frito se le añade el tomate muy picadito, hasta que se fría todo
Después una vez los pimientos estén asados y pelados se les añade el sofrito alos pimientos y se le añade el huevo cocido rallado y vinagre y sal al gusto. Se puede comer en el momento o frío.

Alimento base: Pimiento rojo
Dificultad: Fácil
Tiempopreparación: 35 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Típica de: España
Provincia: Córdoba




ALITAS FRITAS EN ADOBO (MADRID)
INGREDIENTES: (4porciones)
16 alitas de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimentón
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo seco½ lata de cerveza
1 cucharada de aceite de oliva
Aceite para freír

PREPARACIÓN:
Limpiar las alitas quitándoles las plumas, las puntas y cortar por la mitad. Poner todaslas alita en un bol e ir añadiendo todos los ingredientes del adobo. Mezclar hasta que estén bien impregnadas por todos los lados las alas.
Dejar las alitas en el adobomínimo 1 hora antes de empezar a freír, cuanto más tiempo estén en el adobo mejor sabrán.
Freírlas en abundante aceite y retirar a una bandeja con papel de cocina para que absorbatodo el aceite.

Alimento base: Pollo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Típica de: Madrid