Recetas medicas

Bueno , esta receta proviene de mi madre que en paz descanse y es una receta muy buena para todos aquellos que quieren probar una pierna de cerdo horneada y muy muy suave.... Se corta casi alcontacto con el tenedor, sólo hay que seguir al pie de la letra cada una de las indicaciones y verán que en Navidad tendrán algo muy bueno en su mesa y quedarán muy satisfechos sus invitados.

| | |495 |
Ingredientes para Pierna de Cerdo Rellena al Horno:
* Una pierna de cerdo de unos 6 kilos o menos deshuesada y sin el cuero exterior.
* 3 litros de jugo de naranjas dulces
* 1 kilode tocino
* 1 kilo de jamón de pierna
* 1/2 kilo de almendras
* 1/2 kilo de pasas
* 1/2 kilo de nueces
* 1 jeringa para inyectar ganado (osea de las grandes)
* 1 lata demantequilla que sea de las mas finas
* 1 sal con ajo
* 1 pimienta molida fina
* 1 charola de aluminio
* 1 papel aluminio
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

muybuena y jugosa.......

Sobre la receta Pierna de Cerdo Rellena al Horno: Receta favorita de 68 usuarios
558701 visitas - 139 comentarios
| Añadida el 30 oct 2008 |
| Imprimir receta || Enviar a un amigo |
| Enviada por marco antonio espinosa |
| + recetas de marco antonio espinosa |
Cómo hacer Pierna de Cerdo Rellena al Horno paso a paso:
* Quizás parecerá que losingredientes no concuerdan (por el jamón y por el tocino), pero les aseguro que es un sabor muy muy bueno.
* La pierna se compra deshuesada y sin el cuero de la parte externa, después con el jugo denaranja se cuela y se deja sin pulpa alguna, al jugo de naranja se le pone pimienta negra molida y también se le pone sal de ajo al gusto, ese jugo fino que queda se le inyecta a la pierna por todoslados varias veces para que el jugo suavize la carne por dentro, se inyecta repetidas veces por todos lados hasta que se vea que el jugo sale por otros lados de la carne; después en un recipiente se...