Recetas niky

Recetas niky !!!
Cupcake clásico
Manteca 170 g
Azúcar 300 g
Huevos 3
Esencia de vainilla c/n
Polvo para Hornear 1 cda
Harina de trigo 0000 300 g
Sal 1 pizca
Leche 170 ccg
Procedimiento
Cupcakeclásico Batir la manteca con el azúcar a blanco.
Agregar los huevos, de a uno.  Perfumar con esencia de vainilla .
Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos al batido, intercalando con la leche.Verter la preparación en un molde grande o en varios pequeños.
Hornear a 170°C durante 30 minutos.
Desmoldar.


Ingredientes para realizar los Cupcakes de Chocolate:
-200 grs de harina leudante oooo.
125grs de manteca blanda.
-100  grs de azúcar.
-3 huevos.
-4 cucharadas de cacao.
-1 cucharadita de vainilla.
-1 pizca de sal.
2 cucharadas de leche o 3 si es necesario.
Procedimiento para hacer losCupcakes de chocolate:
-Colocar los pirotines dobles en una asadera.
-Calentar el horno.
-Poner en una procesadora todos los ingredientes y procesar agregando de a poco la leche.
-Llenar la tercera partede los pirotines con la mezcla.
-Poner al horno hasta que comiencen a dorar o hasta que introduciendo un palillo salga seco.
-Dejar enfriar.
Cobertura (Frosting) de Chocolate para CupcakesIngredientes
Porciones: 24
1/2 taza de azúcar impalpable
350 grs de manteca a temperatura ambiente
1/4 taza + 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1/4 taza + 2 cucharadas de agua hirviendo
1 pizca de sal
500grs de chocolate semi amargo derretido y a temperatura ambiente
Modo de preparación
Preparación: 5 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s
1.
Disolver el cacao en el agua hiriviendo. Reservar. Conuna batidora, batir la manteca a temperatura ambiente a punto crema, junto con el azúcar impalpable tamizada y sal. Debe tomar un color amarillo pálido. Bajar la velocidad e incorporar el chocolatederretido y frío, mezclando todos los ingredientes hasta que se forme una mezlca homogénea y estén todos bien integrados.
2.
Por último, agregar el agua con el cacao. Batir unos segundos más. Lo...