Recetas

Trate tatin

La trate tartin fue un error de la cocina francesa, cuenta la historia que dos de hermanas que eran conocidas por la mejor preparación de torta de manzana, trabajando en el hoteltatin haciendo la elaboración de esta, coloco en el horna las manazas con azúcar y caramelo, olvidándose de la maza de la parte de abajo.
Cuando estaban a mitad de cocción se dan cuenta y queriendorepara el error, era demasiado tarde y, no le alcanzaba el tiempo para volver hacer sin pensar vi la maza (hojaldre) olvidada sobre la mesa y lo puso en la parte de encima, esperando un la cocción deesta, cuando la va sacar del horno y le da vuelta se da cuenta que las manzanas estaban totalmente caramelizadas, con un hermoso color y una aroma increíble.
Son muchas las recetas con pera,manzana, damasco, plátano y otras que se pueden hacer con otras frutas como el durazno, melocotón
Esta tarta es una preparación bien fácil de preparar y rica
Arroz con leche
Este postre es un platooriginal de árabe en el sur de áfrica, luego paso a los españoles y luego a América donde se convirtió en unos de los postres favoritos.
Este dulce fue traído por los conquistadores, esta receta no esmuy estricta al hacerse, los ingredientes comunes vienen hacer el arroz, la leche, el azúcar, la cáscara del limón o naranja, la canela en rama o en polvo. Otros ingredientes como clara de huevo,crema de leche, manteca, la vainilla, pasas, nueces, le dan marca de origen, por ejemplo, con agua de rosa si es andalusí, por no hablar del asturiano… con yemas, manteca, crema de leche, licor. Y enAmérica, el costarricense, el panameño o el peruano ponen sellos distintivos a sus arroces con leche.
Método: poner a hervir el agua con la canela entera y el clavo de olor.
Cuando rompa el hervoragregar el arroz, cuando este esté cocido agregar el tarro de leche evaporada dejar que de un hervor y agregar las pasas y el coco rallado luego agregarle la leche condensada y apagar el fuego....