Recetas

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  • Publicado : 29 de enero de 2012
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Lomo de cerdo almendrado en salsa de mango |
| Una pieza de 6 kilos (aprox.)AlmendraMargarina (primavera)1 lata de chipotles chiquita3 latas de mango en almíbar1 botella vinagre de manzana (1/2)1vaso (250) de coca cola10 Pimienta1 cabeza de ajo1 Cebolla1 ½ taza de azúcar |
Preparación | |
| Un día antesSe mecha el lomo, se tritura la almendra y se mete al hoyo con un poquito demantequillaSe licua el vinagre con la cebolla, ajo, pimienta y salSe baña la pierna y se mete al refrigerador (se marina toda la noche)Al otro díaSe licua el mango con el almíbar de una lata, chipotle y elazúcar. Se baña el lomo y se mete al horno 240ºC.Cuando empiece a hervir se le agrega ½ vaso de coca cola solo por encima, cuando se vea dorado se voltea se agrega el otro ½ vaso.Si quedara simple sesaca un poco del caldo y se le agrega sal, se revuelve  y se vuelve a bañar. |

Pastel de Papas |
Ingredientes | |
| 1 kilo de papa cocida y pelada1/2 litro de crema1/4 tocino frito1/4 jamónpicado1/4 queso chihuahua, manchego o que se funda100 grs. de mantequilla4 huevossal y pimienta |
Preparación | |
| Se rebanan las papas y en un molde untado de mantequilla se van acomodando demanera que se forme una capa de papa con jamón, tocino, queso y crema, así hasta terminar, se baten los huevos  con dos cucharadas de crema, sal y pimienta y se vacían sobre las papas, se cubre el moldecon papel aluminio y se mete al horno por 30 minutos, se deja entibiar y se voltea en un platón, se sirve con ensalada de lechuga fresca, jitomate y aguacate.Se sirve frío o caliente.Espero les guste|

Ensalada Navideña |
Ingredientes | |
| Col Rallada
1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo)
5 Betabeles cocidos y picados (medianos)
1 Bolsa de Bombones (malvabiscos), cortados entrozos pequeños.
300 Grs. de Nueces (picadas).
300 Grs. de Pasas.
300 Grs. de Almendras (picadas).
5 Ramas de Apio (picado).
6 Manzanas medianas (picadas).
1 litro. de Crema fresca (o youghurt...
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