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IReceta de galletas de vainilla (adaptada de Mensaje en una Galleta)

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar glas.
- 400 gr. de harina, previamente tamizada
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo pequeño
- Dos cucharaditas de azúcar vainillado
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de extracto de vainilla de calidad

Preparación:

- En el bol de la batidora,ponemos la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar vainillado y mezclamos a velocidad baja, pues no estamos buscando añadir aire a la masa.
- Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando, hasta obtener una crema uniforme.
- Incorporamos la harina tamizada en dos o tres veces.
- Cuando esté todo integrado, sacamos del bol y terminamos de amasar a mano.
- Separamos la masa en dos porciones, ya una de ellas le añadimos colorante del color elegido, en mi caso he optado por ExtraRed de SugarFlair.
- Extendemos cada porción por separado entre dos papeles de horno, primero una porción y luego otra, hasta conseguir dos rectángulos de más o menos un tamaño similar.
- Colocamos el rectángulo de masa coloreada sobre el otro, y con ayuda del papel de horno de debajo, vamos enrollando concuidado ambas masas, formando un rulo alargado.
- Dejamos este rulo envuelto en el papel de horno en la nevera, que se enfríe durante unas 2-3 horas.
- Transcurrido ese tiempo, sacamos de la nevera y cortamos el rulo en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Con anterioridad, habremos precalentado el horno a 200º unos diez minutos, y luego lo bajamos a 190º.
- Ponemos las galletasen una bandeja de horno, teniendo cuidado de dejar una buena separación entre ellas para evitar que con el horneado se nos peguen entre sí.
- Horneamos aproximadamente unos 7 minutos, y las sacamos antes de que empiecen a dorarse. Repetimos las veces que sea necesario hasta acabar con todas las galletas.
- Apagamos el horno, esperamos unos minutos, y volvemos a meter las galletas, esta vez sinque sea necesario dejar tanta separación entre ellas, en dos bandejas, con el horno apagado, y las dejamos unos 20 minutos para que terminen de hacerse.
- Sacamos las galletas y las dejamos enfriar completamente en una rejilla.


ngredientes:

- 500 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 25 gramos de esencia de vainilla
- 50 gramos de levadura
- 250 gramos de harina
-Ralladura de limón o naranja

Preparación:

CupCakes sencillos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol, intentando que no esté demasiado derretida, sino lo justo para poder mezclarla bien. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Después le vamos añadiendo los huevos uno por uno.

Una veztengamos esa mezcla finalizada, añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido y la levadura, y lo mezclamos todo muy bien. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogenea. Después sólo nos queda engrasar un poco los moldes para Cupcakes, para que no éstos no se queden pegados. Si los moldes son de papel no es necesario hacerlo.Finalmente, los horneamos a 250º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes básicos.

Ahora sólo tenemos que adornalos con algunos de los cientos de toppings existentes para cupcakes. Si lo queremos hacer sencillo, simplemente podemos añadir un poco de nata en la parte superior de la magdalena para que quede como la imagen.

También podemos añadir toppers paradecorar los CupCakes















Cupcakes de coco
Receta para 10 cupcakes
Ingredientes:
• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 huevos
• 150gr harina para bizcochos
• 50ml de nata
• 100gr de ralladura de coco
• 1 cucharadita de levadura
Ingredientes para hacer el frosting de coco:
• 200gr de mantequilla
• 200gr de azúcar glas
• 100gr de coco rallado
• Esencia de...