Recursos humanos en chocolates para tí

C A P Í T U L O I
ASPECTOS GENERALES
1.1 Antecedentes.-
1.1.1 Aspectos Generales de la Fábrica de Chocolates “ Para Ti ”.
La Fábrica de Chocolates “ Para TI “ pertenece a la empresa SOLUR S.R.L. cuyas siglas responden a los apellidos de los socios, propietarios: Solares y Urriolagoitia.
Se dedica a la producción industrial del chocolate en diferentes variedades, tiene participación enel mercado desde el 27 de mayo de 1990.
La empresa cuenta con 56 empleados, de los cuales 19 pertenecen al sector administrativo, comercial y de ventas y 37 a producción, la que está regida por las normas internacionales de saneamiento y por todas las disposiciones legales vigentes.
Los insumos utilizados pueden ser clasificados en dos grupos:
Primarios:
 Pepita de Cacao
 Leche
Mantequilla
 Azúcar
Secundarios:
 Aromas Naturales
 Colorantes Autorizados
 Frutas secas, como: nuez, almendra, coco, uva, etc.
La pepita de cacao como uno de los insumos principales es adquirida del Beni, por lo general en forma anual o según los requerimientos de producción.
En cuanto a la leche y mantequilla son adquiridos en forma mensual de proveedores particulares de Cochabamba, La Paz ySanta Cruz. ( P.I.L. )
Todo el proceso de producción está supervisado y controlado por personal especializado para garantizar la calidad de los productos ofertados al mercado. Tiene muchas variedades:
 Dos tipos de bombones: corriente y especial
 Tabletas de Chocolate en diversos sabores
 Barras rellenas
 Mashmellows bañados con chocolate
 Grageas de diferentes tipos
 Gomitas
Chocolate relleno con cremas de café, licor y toffe
 Chocolate por kilos en 16 diferentes variedades
El eslogan de la Fábrica de Chocolates “ Para Ti” es:
“ Con la tradición de ayer y la tecnología de hoy ”
Implica la tradición de Sucre, en la fabricación de bombones y chocolates, así como la tecnología de la Empresa cuya maquinaria ha sido en parte importada y en parte diseñada y fabricada poruna empresa, de alguna manera asociada como es Profesionales Asociados. “ Para Ti “ cuenta con el permanente asesoramiento de una misión europea y su calidad esta certificada, no solamente por la preferencia de sus clientes, sino por haber logrado superar las difíciles normas de la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos, país al que se ha iniciado las primeras exportaciones deensayo.
La empresa en la actualidad se encuentra ubicada en la calle Armando Solares esquina Meleán s/n. Las dos agencias propias que tiene en la ciudad de Sucre, se encuentran ubicadas una en el centro de la ciudad en calle Arenales y la otra en el Aeropuerto.
Hace ya once años que viene funcionando la Empresa y poco a poco ha ido creciendo no solo en la capacidad de producción,sino en el número de trabajadores que la componen, y en la actualidad tiene el organigrama que se muestra en la figura 1.
FIGURA Nº 1



Fuente: Elaboración propia en base a documentos de la fábrica de chocolates “ Para Ti “


1.2 Planteamiento del Problema.-
La administración de recursos humanos tiene como una de sus tareas proporcionar las capacidades humanas requeridas por unaorganización y desarrollar habilidades y aptitudes del individuo para hacerlo más satisfactorio, así mismo, y a la colectividad en que se desenvuelve. No se debe olvidar que las organizaciones dependen, para su funcionamiento y su evolución, primordialmente del elemento humano con que cuenta. Puede decirse, sin exageración, que una organización es el retrato de sus miembros.
La importancia de laadministración de personal radica en el desarrollo de una estructura u organización que da como resultado puestos que tienen que ser cubiertos. El análisis de puestos es el procedimiento por el cual se determinan los deberes y la naturaleza de los puestos y los tipos de personas.
Para lograr cumplir con esta tarea dentro de la Fábrica de Chocolates “Para Ti”, se pudo constatar que existe una mala...