Reglamento

Reglamento Sanitario De Alimento Perú
DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA

Aprueban el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA EL PRESIDENTE DELA REPUBLICA
Las regulaciones actuales sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas; Que con el propósito de garantizar la producción y el suministro de alimentos y bebidas de consumohumano sanos e inocuos y facilitar su comercio seguro, se considera necesario incorporar a la legislación sanitaria los Principios Generales de Higiene de Alimentos recomendados por la Comisión delCodex Alimentarius; De conformidad con lo dispuesto por la Ley Nº 26842 y los Decretos Legislativos Nºs. 560 y 584; Estando a lo previsto en el Artículo 118, inciso 8), de la Constitución Política delPerú; DECRETA: Artículo 1. Apruébase el reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas que consta de nueve Títulos, diecinueve Capítulos, ciento veinticinco Artículos,diecisiete Disposiciones
NORMATIVA SANITARIA DE
ALIMENTOS
* Ley de inocuidad de los alimentos y su relación con el código de protección y defensa del consumidor
* Normativa sanitaria de losalimentos de interés
* Perspectivas de actualización en la normativa sanitaria de alimentos
Rol técnico normativo de la autoridad sanitaría nacional
La DIGESA:
“Es el órgano técnico normativo(del
MINSA) en los aspectos relacionados al
ROL TECNICO NORMATIVO DE LA AUTORIDAD
SANITARIA NACIONAL
Saneamiento básico, salud ocupacional,
Higiene alimentaria, zoonosis y
Protección delambiente”. (Art. 25, (a) de la Ley del Ministerio de Salud, Ley 27657)
LEY DE INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
“Decreto Legislativo N° 1062”
El Peruano, 28 de junio de 2008 (Ley)
03 de julio de 2008 (Fe deerratas)
FINALIDAD DE LA LEY
Establecer el régimen jurídico aplicable para garantizar la
Inocuidad de los alimentos destinados al consumo
Humano con el propósito de:
_ Proteger la vida y la salud...