Reingenieria de procesos

REINGENIERÍA DE PROCESO DE ELABORACIÓN QUESO HOLANDÉS PARAFINADO |

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NOMBRE DE LA EMPRESA:
PROVINCIA:
CIUDAD:
SECTOR:
DIRECCION:
CORREO ELECTRONICO:
ANÁLISIS DE LA HISTORIA DE LAEMPRESA

VISIÓN:

MISIÓN:
OBJETIVOS

* Mejorar el proceso de calidad de servicio al cliente
* Capacitar al personal de producción y administrativo en sus diferentes áreas.
* Lograrla preferencia de consumo de nuestros productos, llegando a la posición más alta
* Mantener siempre un margen de ganancia con respecto al precio de mercado que permita la estabilidad y desarrolloempresarial.
* Fortalecer la imagen de marca en mercados formales e informales

METAS

POLÍTICAS

* Buen trato al cliente.
* Capacitación permanente.
* No saldrán al mercado losproductos que no cumpla con los estándares establecidos en la empresa.
* En esta empresa no utilizamos insumos ni materias primas artificiales en los productos.
* Nuestra empresa cumpleestrictamente las normas de bioseguridad.

VALORES
* Responsabilidad
* Honestidad
* Respeto
* Trabajo en equipo
* Mejoramiento continuo

DESCRIPCIÓN TEXTUAL DEL PROCESO
1.Realice el control de calidad de la Leche
2. Proceda a la recepcion de la leche
3. Realice pasteurizado de la de la leche
4. Enfrie la leche.
5. Añada calcio.
6. Añada fermento.7. Deje en reposo.
8. Añada cuajo.
9. Deje en reposo.
10. Corte la cuajada.
11. Realice el batido lento de la cuajada.
12. Proceda al desuerado.
13. Realice el lavado de lacuajada.
14. Proceda al batido
15. Proceda al moldeo.
16. Realice el enmallado.
17. Realice el prensado.
18. Proceda al oreo.
19. Proceda a la maduracion.
20. Realice elparafinado del queso.
21. Proceda al enfriamiento de la parafina.
22. Realice el empacado del queso.
23. Proceda a la comercializacion.

DIAGRAMA DE BLOQUE DEL PROCESO DE ELABORACION DE...