Reportes ala gerencia

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REPORTES ALA GERENCIA
PUNTOS C LAVES
ASISTENCIA A REUNIONES.
* ASISTE A TODAS LAS REUNIONES DEL COMITÉ.
* CONTESTE CUALQUIER TIPO DE PREGUNTA.
* APORTE SOLUCIONES
* ANOTEINFORMACIÓN IMPORTANTE E INVESTÍGUELA.
* TENGA INFORMADO A SU PERSONAL.

CAPACITACIÓN A NUEVO PERSONAL.

1. ESTABLEZCA UN HORARIO, LUGAR Y PERSONAL ADECUADO.
2. TRACE PLANES DE CAPACITACIÓN.3. VERIFIQUE QUE SE ASISTA AL CURSO DE INDUCCIÓN.
4. ENTREGUE MANUAL Y REVISE AVANCES.
5. DETERMINE UN NIVEL DE ACUERDO CON SUS DESTREZAS Y EXPERIENCIAS.
6. USE PRÁCTICAS SENCILLAS.
7.EL EMPLEADO DEBE ALCANZAR UN ESTÁNDAR DE SERVICIO Y CALIDAD.
8. REALICE COMENTARIOS.
9. PONGA A PRUEBA EL CONOCIMIENTO.

FUNCIONES DE LA GERENCIA.

* VERIFICAR CORREO.
* DESCANSODE EMPLEADOS.
* BRIEFING.
* COMUNICACIÓN CON EMPLEADOS.
* VIGILAR ACTITUD DE LOS EMPLEADOS HACIA LOS CLIENTES.
* VERIFICACIONES.
* ASISTENCIA A REUNIONES.
* CAPACITACIÓN ANUEVOS EMPLEADOS.
* ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE.
* REQUISICIONES.
* ESPECIFICACIONES DE ALIMENTOS.
* CIERRE DIARIO.

COMUNICACIÓN.

1. AL INICIAR LAS ACTIVIDADES SALUDE A SUPERSONAL.
2. AL FINALIZAR LA OPERACIÓN QUÉDESE UNOS MINUTOS PARA PREGUNTAR SOBRE EL COMPORTAMIENTO.
3. HABLE DE FORMA CÁLIDA Y AMIGABLE, SIN OFENDER.
4. SALUDE A SU PERSONAL POR SU NOMBRE.5. NO GRITE O NI DE ORDENES EN VOZ ALTA NI ENFRENTE DE TODO EL PERSONAL Y MENOS UTILICE SARCASMOS.

VIGILE ACTITUD.
* OBSERVE EN TODO MOMENTO Y LLEVE UN RECORD.
* PERSONALICE EL SERVICIO.* MOTIVE A SU PERSONAL Y COMPARTAN EXPERIENCIAS.
* NO DISCUTIR CON EL COMENSAL.
* LOS COMENTARIOS SIRVEN PARA MEDIR RESULTADOS.

ORGANIZACIÓN.
* JUEGO COMPLETO DE FOTOS DE PLATILLOS.* COPIAS DE ESPECIFICACIONES ESTÁNDAR DE COMPRAS.
* HORARIOS DE OPERACIÓN.
* MANUAL DE OPERACIONES Y PROCEDIMIENTOS.

REQUISICIONES.
1. SER DEBE ESTAR AL PENDIENTE DEL STOCK DE...
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