Reposteria

COLEGIO TECNICO PARTICULAR
“LOS PINOS”

NOMBRE: Marilyn Pérez.
CURSO: Tercero de Bachillerato.
FECHA: Jueves 14 de Mayo del 2015.
MATERIA: Repostería.
TEMA: ¿Cómo influye el color en los platos?MOUSSE DE MORA

Ingredientes para preparar

250 ml. de nata para postres
2 cucharadas de leche en polvo
180 ml. de zumo de mora
1/2 taza de azúcar
2 sobres gelatinan sin sabor
1/4taza de agua


PREPARACION:
Pondremos la nata para el mousse de mora en la batidora y, añadiremos también un par de cucharadas soperas colmadas de leche en polvo, el zumo de mora y la media taza deazúcar. Batimos todos estos ingredientes a máxima potencia.
Ponemos el contenido de los dos sobres de gelatina neutra, sin sabor, en un cuarto de taza de agua fría (o caliente, mira el envase) y removemoshasta que la gelatina se disuelva.
Echamos la gelatina neutra disuelta en el vaso de la batidora, junto a los otros ingredientes para la mousse de mora, y volvemos a batir hasta que todo quedecompletamente integrado.
Repartimos la mezcla en distintos moldes y los llevamos a la nevera, donde deberán reposar al menos durante una hora
Pasado ese tiempo, ya podremos disfrutar de una deliciosa moussede moras que, por supuesto, podremos decorar con unas moras frescas.
¿CÓMO INFLUYE EL COLOR EN LOS PLATOS?

Un estudio europeo realizado por HP afirma que el color influye en la toma de decisiones.Mostrando la conformidad de los clientes al momento de elegir un alimento y su satisfacción por el mismo
La elaboración de alimentos preparados actualmente se ha convertido en una carrera queinvolucra dos aspectos esenciales: el sabor y la presentación del producto.
La presentación por ser la primera impresión del alimento propicia o no la decisión de ingerir el alimento; esto aumenta en larepostería, puesto que actualmente encontramos con mayor frecuencia una gran variedad de deliciosas preparaciones azucaradas, cada una de ellas con diferentes presentaciones.
¿QUÉ PASARÍA SIESTAS...