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CARNE DE CERDO CON COCA -COLA

INGREDIENTES:
*1 KG DE CARNE DE CERDO.
*200 GR DE CIRUELAS PASAS SIN PEPAS.
*PAN FRANCES.
*CANELA.
*1\2 CEBOLLA.
*1 LTR DE COCA – COLA.
*3 CDAS DE ACEITE.
*SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

PREPARACION:
1. LICUA LA CEBOLLA CON MEDIA TAZA DE AGUA.
2. FRIE EL PAN FRANCES CORTADO EN REBANADAS Y ESCURRALOS.
3. UNTA EL LOMO CON LA CEBOLLA MOLIDA, PONLE SAL YPIMIENTA AL GUSTO.
4. FRIE EL LOMO POR TODOS LOS LADOS HASTA QUE ESTE BIEN DORADO, MIENTRAS TANTO LICUA LAS CIRUELAS PASAS CON UNA ASTILLA DE CANELA, EL PAN FRITO Y MEDIO LITRO DE COCA –COLA, HASTA QUE LA MEZCLA ESTE COMPLETAMENTE TRITURADA Y CON CONCISTENCIA DE PURE.
5. VIERTA ESTA MEZCLA EN LA OLLA, DEJA QUE HIERBA A FUEGO BAJO Y EN CUANTO ESTO SUCEDA, AÑADA EL OTRO MEDIO LITRO DE COCA – COLA.6. BAJA EL FUEGO Y DEJA QUE SE COCINE POR DOS HORAS A FUEGO MUY BAJO, TAPA LA OLLA Y DE VEZ EN CUANDO VOLTEA LA CARNE PARA QUE SE CUEZA EN FORMA HOMOGENEA.

MINI PINCHITOS DE POLLO BBQ
(2 PERSONAS)

INGREDIENTES:
*1 PECHUGA DESHUESADA.
*12 CDAS DE SALSA BBQ.
*12 PALITOS DE MADERA.

PREPARACION:
1.CORTA LA PECHUGA EN DADOS GRANDES, COLOCA CADA TROCITO EN UN PALITO.
2. METE LOS PINCHOS ENUNA REFRACTARIA Y BAÑALOS CON LA SALSA BBQ.
3. HORNEALOS A 280° DURANTE 30 MINUTOS.
4. SERVIR BIEN CALIENTE.

MUCHACHO EN SALSA
(6 PORCIONES)
INGREDIENTES:
*1 MUCHACHO DE 3 LIBRAS.
*1 CEBOLLA CABEZONA GRANDE PELADA Y CORTADA EN FOSFOROS.
*1 PIMENTON GRANDE PELADO Y CORTADO EN FOSFOROS.
*1 HOJA DE LAUREL.
*3 DIENTES DE AJO PELADOS Y TRITURADOS.
*1 CERVEZA.
*1\2 TAZA DE AGUA.
*2 CDASDE SALSA AGRIDULCE.
*2 CDAS DE SALSA BBQ.
*2 CDAS DE MOSTAZA.
*CONDIMENTOS, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

PREPARACION:
1.ADOBA CON LOS INGREDIENTES DE LA RECETA EL MUCHACHO.
2. DEJALO MARINADO DESDE LA VISPERA EN LA NEVERA.
3. COCINA EN OLLA A PRESION A FUEGO MEDIO POR UNA HORA APROXIMADAMENTE, DEJA REPOSAR Y DESTAPA LA OLLA.
4. CORTA EL MUCHACHO EN TAJADAS DELGADAS Y CONSERVALO EN LA SALSADE COCION POR UNOS MINUTOS MAS.
5. SIRVE EL MUCHACHO ACOMPAÑADO DE UNA ENSALADA VARIADA DE LECHUGAS, PEPINO COHOMBRO Y RABANOS.

ESTOFADO DE POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:
*6 PRESAS DE POLLO.
*6 SALCHICHAS.
*1 ZANAHORIA PICADA EN CUADRITOS.
*1 TAZA DE HABICHUELAS PICADAS.
*1\2 CDITA DE MANTEQUILLA.
*1 TAZA DE SALSA DE TOMATE.
*1 TAZA DE CHAMPIÑONES. (OPCIONAL)
*1 TAZA DE PAPAS ENCUADRITOS. (OPCIONAL)

PREPARACION:
1. COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA OLLA A PRESION.
2. CUANDO PRINCIPIE A PITAR SE CUENTAN 15 MINUTOS.
3. TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO SE RETIRA LA OLLA.
4. NO SE LE NI AGUA NI ALIÑOS FUERA DE LO INDICADO.
5. SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.

POLLO SUPER RAPIDO

INGREDIENTES:
*6 PRESAS DE POLLO.
*1\2 TAZA DE SALSA DE TOMATE.
*1\2 POCILLO TINTERO DE LECHE.*SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

PREPARACION:
1. COLOCAR LAS PRESAS DE POLLO EN LA OLLA A PRESION CON LA SALSA DE TOMATE LA LECHE, SAL Y PIMIENTA.
2. CUANDO PRINCIPIE A PITAR SE TOMA EL TIEMPO:
ALAS: 5 MINUTOS
MUSLOS: 10 MINUTOS
CONTRAMUSLOS: 10 MINUTOS
PECHUGAS: 15 MINUTOS
POLLO ENTERO: 15 MINUTOS.
3. PASADO ESE TIEMPO, SE BAJA Y SE DESTAPA.
4. NO AGREGAR AGUA.

PUNTA DE ANCAINGREDIENTES:
*1 1\2 DE PUNTA DE ANCA.
*2 AJOS MACHACADOS.
*2 CDAS DE MANTEQUILLA.
*2 CDAS DE HARINA DE TRIGO.
*CEBOLLA DE HUEVO
*SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

PREPARACION:
1. QUITAR LOS NERVIOS PERO NO LA GRASA DE LA CARNE, SE CHUZA CON UN TENEDOR.
2. ALIÑAR CON LA CEBOLLA, PIMIENTA, AJO Y LA SAL LICUADOS, LA DEJAMOS POR LO MENOS DE UN DIA PARA OTRO.
3. EN EL MOMENTO DE LLEVAR AL HORNO LEUNTAMOS LA MANTEQUILLA Y LA HARINA.
4. CON LA SALSA QUE SUELTA LA BAÑAMOS MIENTRAS SE COCINA.

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:
*4 PECHUGAS.
*1\2 TAZA DE ACEITE.
*1 TAZA DE CEBOLLA PICADA.
*2 CDAS DE CURRY EN POLVO.
*10 DIENTES DE AJO.
*AJI AL GUSTO.
*2 TAZAS DE AGUA.
*2 CDAS DE AZAFRAN.
*1\2 CDA DE CANELA EN POLVO.
*5 ASTILLAS DE CANELA.
*12 CLAVOS DE OLOR EN POLVO.
*1\2 CDITA DE...
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