Restauracion francesa

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  • Publicado : 15 de agosto de 2010
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1 taza de arroz
3 tazas de agua
cáscaras de naranja
1 raja grande de canela
1 pizca de sal
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
vainilla
canela molida

Hervimos el agua conla cáscara de naranja, canela y sal. Añadimos el arroz, dejándolo cocer a fuego lento hasta que cocine y seque.

Luego añadimos las leches y se deja cocer a fuego lento hasta que seque un poco. Terecomendamos que muevas con cuchara grande de madera cada cierto tiempo, para evitar que se pegue en el fondo. Se vacía en dulceras pirex y espolvorea con canela molida. Puedes comerlo frío o calientey agregarle pasas, si lo deseas

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración

Preparación:

Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hastaque se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos.Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.

Llevar al horno,previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.

Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.

Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por todala superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.

Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.

Si deseas puedes decorarlo con cremachantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.

Tips:

• Es aconsejable cernir la harina tres veces.
• En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada...
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