Restaurante Como Negocio

Un restaurante puede ser el mejor negocio para quien gusta de la cocina. Pero tienes que estar en muchas cosas al mismo tiempo. Debes asegurarte de que todo esté listo para dar a tus comensales lamejor impresión. Además, necesitas hacer las compras y asegurarte de que todos los productos estén frescos, a tiempo y como tú los necesitas. Invertir tiempo yendo tú mismo a hacer las compras no ayudaTodo lo que engloba a un negocio es muy importante.
En ocasiones te ves rebasado por las compras.
Necesitas tiempo para planear la mejor manera en que el comensal se vaya satisfecho y de habersuperado sus expectativas.

Gerente de un restaurante. Trabajar a un ritmo rápido para asegurar la operación
Chef ejecutivo. Su objetivo principal es el alimento.
Dueño de un restaurante. Llevatodos los riesgos y beneficios de la propiedad.
Comprador. Asegura el suministro de todo lo necesario para operar.
Proveedor: Permite a los demás disfrutar su trabajo, dedicándose a hacer crecer elnegocio.

¿Qué hace un Gerente de un restaurante?
Como Gerente de un restaurante, es quien suelen ser la primera persona en la puerta por la mañana y el último en irse al final del día. A pesar de quepodría pasar parte del día en la línea en la cocina, ayudando a montar los platillos y asegurarse de que estos son perfectos, también pasar un poco de tiempo en la parte delantera de la casa y en unaoficina, corriendo a través de documentos, comunicaciones, reportes y estadísticas.
En términos de funcionamiento de la cocina, un Gerente de restaurante es responsable de:
La organización y larotación de existencias
Supervisar la entrega de alimentos
Ayudar a crear un menú

Pedido de alimentos y suministros
Actualización académica
Formación culinaria / administrativa
Evaluación regulara los empleados
Contacto con los clientes
Funcionamiento y expansión de restaurantes
Nómina
Preparación de impuestos
Pago a proveedores
Branding y marketing
Expansión del negocio
Formación...