Restaurante

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Informe final del proyecto
Gerencia y Gestión de Proyectos
Grupo 3

Zina Loren Forero Código: 273490
María Fernanda Gutiérrez Sánchez Código: 243729
Sebastián Ojeda Rochel Código: 234222
Daniela Rojas Rodríguez Código: 200462Henry Téllez Díaz Código: 200989

1) Denominación del proyecto

Fusión de servicios de cafeterías para mejorar calidad alimentaria de la comunidad UN.

Área temática: Educación y Cultura

2) Resumen

El proyecto consiste en mejorar la calidad de los alimentos que consumen los estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia -Sede Bogotá. Para este fin, se hará un convenio con las principales cafeterías de la universidad para que se ofrezca un almuerzo estandarizado que cumpla los parámetros de calidad, estado nutricional y sanidad. Así mismo, en caso de que el poder adquisitivo del estudiante no sea suficiente para costear el almuerzo, se otorgará un subsidio económico al estudiante, asignado por medio de unaclasificación a través del PBM.

Summary

This project has how aim objective improve the consumed lunch's quality of students at the National University of Colombia- Bogota. To achieve this goal, there will be an agreement with the main university cafeteria to provide a standard lunch with the same quality parameters, nutritional values and sanity. Likewise, if the student's purchasing power is notsufficient to cover this lunch, it will be given an economic subsidy to the student, assigned by a classification through the PBM.

3) Descripción problema central

¿Se alimentan bien los estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia? En el contexto más amplio, el problema es la mala alimentación que llevan los estudiantes de la Universidad Nacional, producida debido a varios factores,principalmente económicos, pero también podemos considerar otros como la falta de tiempo, lejanía de los restaurantes que ofrezcan un buen almuerzo, preferencias por comidas rápidas, etc.

Debido a las condiciones anteriormente mencionadas, se generan desordenes alimenticios, que conllevan a que las personas tengan un bajo rendimiento académico. Este proyecto va enfocado precisamente a esto, aevitar en la medida de lo posible que algún estudiante de la Universidad Nacional de Colombia sufra de estos desordenes y esto repercuta en su aspecto académico. Esta comprobado que 6 de cada 10 estudiantes de universidades públicas colombianas sufren de un desorden alimenticio, y que este afecta su rendimiento académico.

Considerando esto y que en el caso específico de la Universidad Nacional deColombia no hay restaurantes que se puedan calificar de alta calidad (según los resultados de la encuesta que realizamos, que se explican en el numeral 9), con precios asequibles dentro de ella, hemos optado por la realización de este proyecto, en el que esperamos se vea beneficiada la mayoría de la comunidad universitaria.

4) Análisis de involucrados

|Involucrado |Efecto (&)|Expectativa |tipo de actor |Intensidad (&) |Duración del impacto |
|Estudiantes |Beneficiado (5) en el |Económica, Nutricional, |Actor de |(5) Objetivo del proyecto |permanente (Ç) |
| |corto plazo |Rendimiento académico, |ciudadanía | ||
| | |bienestar, Calidad de | | | |
| | |vida | | | |
|Padres de familia |Beneficiado (4) en el...
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