resumen ejercutivo

Trabajo de investigación de mercados
Sobre los gustos y preferencias del



La 77




Índice


Resumen ejecutivo…………………………….3
Introducción………………………………………4
Planteamiento del problema…………………...5
Metodología
a) Diseño de la investigación……………….8

b) Método de recolección de datos………9

c) Muestra……………………………………….9

d) Muestreo……………………………………..9

e) Análisis einterpretación de resultados...10

Limitaciones…………………………………10
Hallazgos……………………………………..10
Conclusiones y recomendaciones…….12
Anexo……………………………………….15


Resumen ejecutivo

Nuestra entidad la 77 es un restaurant de comida internacional cuyo giro comercial es la venta de comida italiana, argentina, colombiana, griega, francesa, colombianas, indonesia donde su ubicación es enciudad de valle con domicilio #45 en la calle paraíso busca especializarse en la comida de marisco para así ofrecer un producto mucho más novedoso y de muy buena calidad, hasta que el mismos cliente pueda escoger su platillo y tenga la certeza de que es un producto fresco y de buen sabor, tiene varias ventajas sobre los demás ya que ofrecemos el producto de muy bajo costo así mismo poder cambiarel paladar de las personas
visión
¨ es nada más tener una sucursal si no abrir muchas para que así mismo nuestros números de consumidores estén satisfechos y nuestra comida les encante ¨
La misión
´´es llegar al paladar de tosas las personas de todas las edades´´
Vimos que la ventade mariscos era muy ofertada por los consumidores por eso mismo decidimos utilizarla y poder ser una empresa totalmente reconocida, lo cual nos abre una puerta al mercado mucho más amplia, una vez ya planteado nuestra innovación es aumentar la calidad de nuestros productos así mismo poder incrementar la utilidad de nuestra empresa, dentro de esta cada quien tiene su rango de importancia por lotanto todos son participe de este proyecto , desde el chef hasta el más mínimo encargado de la cocina ya que cada quien pone su emoción ya se un ambiente laboral muy favorecedor, nuestro presupuesto que estamos dispuestos a invertir dentro de este proyecto es de $25,000 ya que queremos tener una utilidad del doble y hasta más pero no deseamos contratar un financiamiento ya que si nuestro productono tiene éxito no deseamos arriesgar todo el capital, todo indica que este proyecto es rentable ya que es muy solicitado, hay mucha venta y requerimiento de este por lo tanto es un producto que garantiza éxito

Introducción





En este trabajo se reflejó todo lo relacionado a nuestra investigación y a los resultados que obtuvimos, ya que en base a eso pudimos plantear una solución ypoder concluir que si era necesario innovar en ámbito de comida de mariscos y aquí mostramos claramente paso a paso, los métodos el tipo de muestreo que se tomó en cuenta para así saber qué tipo de población íbamos a utilizar para poder platear encuestas y llegar a recaudar información y llegar a una innovación satisfecha a nuestro menú y poder complacer en el paladar de los consumidoresPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La historia de las empresas de servicio de alimentos se remonta a Egipto en el año 512 a.C .Donde existen pruebas de la existencia de tabernas, que servían como comedores públicos para hombres en los que servían menús limitados, en el año 402 a.C abrieron sus puertas a mujeres y niños.
En el siglo XVIII, aparecieron establecimientos de alimentos ybebidas donde se ofrecía un menú específico que era servido a cierta hora únicamente.
El primer restaurante fue fundado por el Francés Boulanger en el año de 1765 utilizando la publicidad “PASEN TODOS LOS QUE TENGAN UN ESTOMAGO DEBIL, YO LOS RESTAURARE.” No obstante se tienen datos de que el primer restaurante formal fue Grande Taverne de Londres por Antoine Beauvilliers.
A partir de la...