resumen

CITOQUÍMICA

1. CONCEPTO.-
La citoquímica es una ciencia biológica que estudia la composición química de la célula, por consiguiente los cambios que se realizan en la materia viva por las diferentes reacciones de unos componentes con otros y las leyes generales que rigen las transformaciones.

2. ESTEQUIOLOGÍA.-
Es la parte de Bioquímica que estudia los elementos químicos, composiciónquímica de la materia viva. Deriva del vocablo griego Stequión que significa elemento y logos que significa tratado o estudio.

3. COMPOSICION QUIMICA DE LA MATERIA VIVA.-
La materia viva no es un compuesto químico definido, al contrario es una mezcla extraordinariamente compleja de iones, moléculas orgánicas e inorgánicas y agregados moleculares variables cuantitativamente según los diversos tiposde células y tejidos.
Estas sustancias se pueden clasificar en: orgánicas como proteínicas, carbohidratos, glúcidos, lípidos, etc. E inorgánicos como el agua y iones de sales minerales.
También existen sustancias pequeñísimas en cantidad, que influyen en la marcha de la vida y son: Mn, Zn, Cu, I, Co.

4. ELEMENTOS BIOGENÉSICOS.-
Son aquellos cuerpos simples mas o menos indispensables que seencuentran diseminados abundantemente en la naturaleza particularmente forman parte del protoplasma.
Los elementos biogenésicos varían en cuanto a su importancia y distribución, algunos se encuentran en todos los seres vivos como el C, N, H, P, O, otros se encuentran solamente en algunos organismos.
La tabla siguiente del análisis químico del protoplasma es típica, muestra los elementos presentesy su porcentaje aproximado por el peso:
Hidrogeno 49,50%
Oxigeno 25,00%
Carbono 24,80%
Nitrógeno 0,270%
Calcio 0,072%
Potasio 0,046%
Silicio 0,033%
Fósforo 0,030%
Sodio 0,015%
Azufre 0,015%
Otras Sustancias 0,219%
Total 100,000%

5. CLASIFICACIÓN DE ELEMENTOS BIOGENÉSICOS.-
De todos los elementos que se encuentran en el universo, 70 se encuentran en la materiaviviente, de ellos se derivan los compuestos que integran la materia viva.
El biólogo Fearon clasifica a los elementos en constantes e inconstantes.

5.1. ELEMENTOS CONSTANTES.-
Estos elementos se clasifican a su vez por su importancia y cantidad en los seres vivos en: Primarios, Secundarios y Microconstituyentes.


5.1.1. PRIMARIOS.
Constituyen la mayor parte de los organismos, seencuentran en todos los seres vivos y son: C, H, O, N, P, éste último en proporción baja.

5.1.2. SECUNDARIOS.
Se encuentran en todos los organismos aunque en concentración muy baja y son: Ca, Mg, Na, K, Fe, S Cl.

5.1.3 MICROCONSTITUYENTES..
Se encuentran en todos los organismos aunque en concentración muchísima más baja y son: Cu, B, Si, Mn, F, I.

5.2. ELEMENTOS INCONSTANTES.-
De acuerdo a suimportancia y variabilidad pueden ser: secundarios, Microconstituyentes y concomitantes.

5.2.1. SECUNDARIOS.
Se encuentran solo en ciertas especies en concentraciones relativamente elevadas y son: Zn, Ti, Va y Br.

5.2.2. MICROCONSTITUYENTES.
Sólo se han encontrado indicios y son: Li, Rb, Ag, Sr, Pb, As, Co, Ni y otros.

5.1.3. CONCOMITANTES.
Se encuentran en cantidades pequeñas y son:Bi, Se, Hg.

6. PROPIEDADES DE LOS ELEMENTOSBIOGENÉSICOS.-
Las propiedades más sobresalientes de los elementos biogenéticos es que estos: son aptos para formas parte de los seres vivos, son de peso atómico bajo, son fácilmente solubles abundan en la naturaleza y forman moléculas de gran volumen.

7. PRINCIPIOS INMEDIATOS.-
Reciben el nombre de principios inmediatos el producto de lacombinación de los elementos biogenésicos entre sí, los cuales mezclados en proporciones determinadas entran a formar parte de las células y tejidos.

7.1. DIVISION DE LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS.
Se dividen en: Principios inmediatos inorgánicos como: el agua y sales minerales y principios inmediatos orgánicos como las: grasas, proteínas, lípidos, vitaminas, ácidos nucleídos, enzimas, etc.

7.1.1....