Revisión El Mercado Del Café

FACULTAD DE AGRÓNOMIA
ECONOMIA AGRARIA
MERCADO DEL CAFÉ EN COLOMBIA

Melissa Ramírez Martínez
Ana Isabel salcedo duque

INTRODUCCIÓN

Historia del café en Colombia
No existe plena certeza sobre las condiciones en que llegó el café a Colombia. Los indicios históricos señalan que los jesuitas trajeron semillas del grano a la Nueva Granada hacia 1730, pero existen distintas versiones alrespecto. La tradición dice que las semillas de café llegaron por el oriente del país, portadas por algún viajero desde las Guyanas y a través de Venezuela. El testimonio escrito más antiguo de la presencia del cafeto en Colombia se le atribuye al sacerdote jesuita José Gumilla. En su libro El Orinoco Ilustrado (1730) registró su presencia en la misión de Santa Teresa de Tabajé, próxima a ladesembocadura del río Meta en el Orinoco. El segundo testimonio escrito pertenece al arzobispo-virrey Caballero y Góngora (1787) quien en un informe a las autoridades españolas registró su cultivo en regiones cercanas a Girón (Santander) y a Muzo (Boyacá).
Los primeros cultivos de café crecieron en la zona oriental del país. En 1835 tuvo lugar la primera producción comercial y los registros muestranque los primeros 2.560 sacos se exportaron desde la aduana de Cúcuta, en la frontera con Venezuela.
Como se observa en el siguiente gráfico, en el período entre 1905 y 1935 la industria del café en Colombia creció de una forma dinámica, gracias a la visión de política de largo plazo derivada de la creación de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) en 1927.


En 1930 Colombia se consolidócomo el segundo productor de café en el mundo
La unión de campesinos y pequeños productores en torno a la Federación les ha permitido afrontar retos comunes de logística y comercialización que individualmente no hubiesen podido sortear. Con el tiempo, y a través de la investigación en Cenicafé, fundado en 1938, y del servicio de extensión agrícola, se desarrollaron sistemas de cultivo y detrazabilidad que permitieron diferenciar al producto y garantizar su calidad. Actualmente la tierra del café en Colombia comprende todas las cordilleras y zonas montañosas del país, generando ingresos a más de 500,000 familias productoras del grano.
El caficultor
De las 563 mil familias cafeteras colombianas, el 96% está conformado por familias campesinas que poseen fincas menores a 5 hectáreascultivadas en café. Esta fragmentación en la posesión de tierras, sumadas a las características de economía de subsistencia, niveles de satisfacción de necesidades básicas y bajo nivel educativo, frecuentes en el agro latinoamericano, las hacen vulnerables a los cambios del entorno, y la única forma de hacerles frente y conseguir beneficios para todos, es estar unidos en un gremio fuerte y consólidas instituciones.
Según la federación nacional de cafeteros manifiesta que los cafeteros colombianos habitan nuestro país desde el sur hasta la punta norte a lo largo de los tres ramales en los que se divide la cordillera de los Andes. Por esta razón conforman una de las redes sociales con mayor diversidad de culturas y rasgos en los que están incluidas las comunidades indígenas,afro-descendientes y herederos de los colonos, todos con manifestaciones culturales fácilmente diferenciables entre las regiones. Orgullosamente nariñenses, opitas, pastusos, boyacenses, llaneros, vallunos, caucanos, tolimenses, paisas, santandereanos y costeños, le aportan con su maravillosa idiosincrasia a la gran familia de los cafeteros colombianos
Caracterización del Eje Cafetero
Se evidencia una altaheterogeneidad entre los productores de la zona cafetera, determinada principalmente por el tamaño y propiedad de la tierra y el grado de dependencia del productor del ingreso cafetero; de igual forma, en esta región se
Encuentran diversos modelos de vinculación entre los productores, de contratación de mano de obra, de sistemas de producción y adopción de tecnologías. Se debe destacar que...