Revolucion industrial comida

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  • Publicado : 8 de marzo de 2011
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Cuando se habla de la revolución industrial se habla de un periodo en la historia de la humanidad donde se desarrolla cambios culturales, socioeconómicos y tecnológicos. Este periodo está comprendidoentre la segunda mitad del siglo XVIII y principios del XIX en el la actividad manual es suplantada por otra dominada por la manufactura y la industria.
Es en Inglaterra donde se genera estemovimiento que luego se expande en el resto del continente europeo. El mismo fue un proceso de crecimiento y cambios constantes acompañado de técnicas nuevas como las maquinas y descubrimientos teóricos porla ciencia, aquí es donde surge una renovación en la agricultura que permitió el desplazamiento de las masas campesinas a las ciudades, emplean nuevas técnicas que intensifican el cultivo y por endeaumentan la producción del mismo, además, por la mejora del transporte se dan nuevos mercados a los productos agrícolas por lo que es mas fácil su consumo en general y es lo que permite que sealimenten masas humanas que empezaron a convivir en los centros urbanos; aquí se genera un aumento considerable en la producción de carnes como consecuencia permitió que el hombre presentara un consumoabundante de las mismas. Surge controles fronterizos más intensos que evitan la propagación de enfermedades y disminuyó la propagación de epidemias como las que se observan en tiempos anteriores. Larevolución industrial genera la conservación de los productos de la tierra con la refrigeración; estos factores generan un refinamiento en las comidas y hizo que los cocineros pasaran a ser una importantefigura en el medio, los cocineros fijan categorías en los restaurantes y se da un mejor desempeño en lo que la actividad gastronómica se refiere. La papa es llevada desde América a Europa y la mismase convierte en unos de los factores decisivos de la alimentación, hubo varios alimentos importados de América para Europa como los pimientos y el tomate que generaron un cambio considerable en la...
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