RUTAS GASTRONOMICAS
Páginas: 14 (3292 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2015
RUTAS GASTRONOMICAS
En 2010, la cocina mexicana fue nombrada como
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la
UNESCO, esto coloca a México en una posición
extraordinaria para exaltar nuestra cultura y
gastronomía; tanto tradicional como contemporánea
y con ello darlas a conocer a propios y foráneos
como atractivos únicos y diferenciadores.
A partir de este nombramiento, laSecretaría de
Turismo lanzó un hermoso proyecto para detonar las
rutas turísticas y gastronómicas más emblemáticas
de nuestro territorio.
Baja Californias, empezando por el norte de la región
enclavado entre dos litorales mágicos, el Océano
Pacífico y el Mar de Cortés, un recorrido diseñado para
visitantes que buscan abrir sus sentidos y degustar,
oler y tocar toda la gama deproductos que ofrece esta
tierra, empezando por la levadura hecha cerveza en
Tijuana y Tecate, para llegar hasta el morado, púrpura y
verde de los viñedos.
Baja California Sur, tierra del fogón del cual se
desprende la almeja tatemada, habitación del marlín,
abulón, ostión y tiburón que conforman la exquisita
cocina peninsular.
Las casas vinícolas producen cerca del 90% delvino mexicano, en la Ruta del Vino de Baja
California: Valle de Guadalupe, Valle de Santo
Tomás y otros lugares de la región.
Los tours incluyen recorridos por las Casas
Vinícolas, visitas a viñedos, demostración de la
elaboración del vino, degustaciones de vinos
disponibles en cavas, viñedos, frente al océano y
en bares y restaurantes de Tijuana, Rosarito,
Ensenada y Tecate.
En estostours se degusta productos de la
región, como cervezas artesanales,
quesos, panes, aceite de oliva, salsas,
mermeladas, etc. Los restaurantes de la
región ofrecen comida mexicana, rusa,
árabe, gastronomía internacional.
Eventos gastronómicos anuales
Feria del Pescado y el Marisco
Feria del Platillo Mexicano
Baja California Culinary Fest
Fiestas de la Vendimia
Festival de lalangosta y el vino
La Ruta Gastronómica relacionada con el Distrito
Federal, la cual lleva por nombre El sabor de hoy;
tiene como finalidad integrar a operadores y
actividades, actores y acciones, en un espacio del
territorio que vinculen a la entidad, municipios o
pueblos en, y con la actividad turística, a partir de
la riqueza gastronómica de su región, brindando
la oportunidadde participar en una planificación
ordenada y sustentable que dinamice la actividad
económica, además de que permita identificar
nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La Ruta Gastronómica El sabor de hoy,
recorre las colonias de Coyoacán,
Xochimilco, San Ángel, Condesa y
Polanco. Aquí se encontrará la más
amplia gama gastronómica la cual va
desde la comida tradicional,hasta las
nuevas técnicas culinarias.
La Ruta recorre los municipios de Chihuahua,
Cuauhtémoc, Creel, Divisadero y Parral.
Déjate seducir por los aromas de la nuez y la
manzana, mientras degustas los mejores cortes de
carne del país, combinados con las hortalizas
cultivadas por los rarámuris, que han generado una
cocina a base de maíz, recolección de frutos y caza
animal. Estasmaravillas culinarias se conjuntan
con el impresionante paisaje de las Barrancas del
Cobre, las cascadas y ríos que engalanan toda la
majestuosidad de la sierra Tarahumara.
El recorrido inicia en Tuxtla Gutiérrez, donde
degustarás las tradicionales butifarras,
embutidos de carne blanca, o los shutis,
caracoles de río, llegando a Tabasco
conocerás las técnicas para la preservación
de losmétodos de producción artesanal en
torno al cacao. Todo ello se complementa
con los sabores de los platillos que
distinguen al estado como el pejelagarto o
la pigua.
Las fincas de cacao tabasqueñas
consiente tus sentidos. Haciendas que
datan de la época colonial alojan
granjas cacaoteras, que reciben a los
visitantes con los brazos abiertos. En
ellas es posible ver, oler y...
En 2010, la cocina mexicana fue nombrada como
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la
UNESCO, esto coloca a México en una posición
extraordinaria para exaltar nuestra cultura y
gastronomía; tanto tradicional como contemporánea
y con ello darlas a conocer a propios y foráneos
como atractivos únicos y diferenciadores.
A partir de este nombramiento, laSecretaría de
Turismo lanzó un hermoso proyecto para detonar las
rutas turísticas y gastronómicas más emblemáticas
de nuestro territorio.
Baja Californias, empezando por el norte de la región
enclavado entre dos litorales mágicos, el Océano
Pacífico y el Mar de Cortés, un recorrido diseñado para
visitantes que buscan abrir sus sentidos y degustar,
oler y tocar toda la gama deproductos que ofrece esta
tierra, empezando por la levadura hecha cerveza en
Tijuana y Tecate, para llegar hasta el morado, púrpura y
verde de los viñedos.
Baja California Sur, tierra del fogón del cual se
desprende la almeja tatemada, habitación del marlín,
abulón, ostión y tiburón que conforman la exquisita
cocina peninsular.
Las casas vinícolas producen cerca del 90% delvino mexicano, en la Ruta del Vino de Baja
California: Valle de Guadalupe, Valle de Santo
Tomás y otros lugares de la región.
Los tours incluyen recorridos por las Casas
Vinícolas, visitas a viñedos, demostración de la
elaboración del vino, degustaciones de vinos
disponibles en cavas, viñedos, frente al océano y
en bares y restaurantes de Tijuana, Rosarito,
Ensenada y Tecate.
En estostours se degusta productos de la
región, como cervezas artesanales,
quesos, panes, aceite de oliva, salsas,
mermeladas, etc. Los restaurantes de la
región ofrecen comida mexicana, rusa,
árabe, gastronomía internacional.
Eventos gastronómicos anuales
Feria del Pescado y el Marisco
Feria del Platillo Mexicano
Baja California Culinary Fest
Fiestas de la Vendimia
Festival de lalangosta y el vino
La Ruta Gastronómica relacionada con el Distrito
Federal, la cual lleva por nombre El sabor de hoy;
tiene como finalidad integrar a operadores y
actividades, actores y acciones, en un espacio del
territorio que vinculen a la entidad, municipios o
pueblos en, y con la actividad turística, a partir de
la riqueza gastronómica de su región, brindando
la oportunidadde participar en una planificación
ordenada y sustentable que dinamice la actividad
económica, además de que permita identificar
nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La Ruta Gastronómica El sabor de hoy,
recorre las colonias de Coyoacán,
Xochimilco, San Ángel, Condesa y
Polanco. Aquí se encontrará la más
amplia gama gastronómica la cual va
desde la comida tradicional,hasta las
nuevas técnicas culinarias.
La Ruta recorre los municipios de Chihuahua,
Cuauhtémoc, Creel, Divisadero y Parral.
Déjate seducir por los aromas de la nuez y la
manzana, mientras degustas los mejores cortes de
carne del país, combinados con las hortalizas
cultivadas por los rarámuris, que han generado una
cocina a base de maíz, recolección de frutos y caza
animal. Estasmaravillas culinarias se conjuntan
con el impresionante paisaje de las Barrancas del
Cobre, las cascadas y ríos que engalanan toda la
majestuosidad de la sierra Tarahumara.
El recorrido inicia en Tuxtla Gutiérrez, donde
degustarás las tradicionales butifarras,
embutidos de carne blanca, o los shutis,
caracoles de río, llegando a Tabasco
conocerás las técnicas para la preservación
de losmétodos de producción artesanal en
torno al cacao. Todo ello se complementa
con los sabores de los platillos que
distinguen al estado como el pejelagarto o
la pigua.
Las fincas de cacao tabasqueñas
consiente tus sentidos. Haciendas que
datan de la época colonial alojan
granjas cacaoteras, que reciben a los
visitantes con los brazos abiertos. En
ellas es posible ver, oler y...
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