18 rutas gastronómicas de México
Páginas: 7 (1737 palabras)
Publicado: 7 de enero de 2014
La Cultura del Vino y El Acuario del Mundo
Ruta 1. Los fogones entre viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur).
Algunas delicias de esta ruta: langosta con friijoles, escabeche de mariscos, damiana y almeja tatemada.
Los Tarahumaras Milenarios
Ruta 2: Cocina de dos mundos (Chihuahua).
Ruta 3: La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa).
Algunas delicias de estasrutas: sotol, aguachile, chilorio y pescadillas.
La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza
Ruta 4: El altar de Día de Muertos (Michoacán).
Ruta 5: La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero).
Ruta 6: El sabor de hoy (Distrito Federal).
Algunas delicias de estas rutas: carnitas, cecina de yacapixtla, mole rosa y guajolotas.
La Cuna de la Historia y el Romanticismo
Ruta 7: Platillos conhistoria (Querétaro y Guanajuato).
Algunas delicias de esta ruta: enchiladas queretanas, gorditas de migajas, chiles de chorro rellenos y charamuscas.
El Arte del Tequila y la Música bajo el Sol
Ruta 8: Cocina al son del mariachi (Jalisco).
Ruta 9: Los sabores del mar (Nayarit y Colima).
Algunas delicias de estas rutas: birria, pozole, albóndigas de camarón y salpicón de pulpo.
Las BellezasHuastecas
Ruta 10: La cultura del maguey (Hidalgo).
Ruta 11: Del mar a la laguna (Tamaulipas).
Ruta 12: Del café a la vainilla (Veracruz).
Algunas delicias de estas rutas: escamoles, barbacoa, jaibas rellenas y chilpachole de jaiba.
Los Mil Sabores del Mole
Ruta 13: Los mil sabores del mole (Oaxaca).
Ruta 14: Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla).
Algunas delicias de estasrutas: 7 moles oaxaqueños, caldo de piedra, mezcal y chile en nogada.
El Misterio y Origen de los Mayas
Ruta 15: La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco).
Ruta 16: Los ingredientes mestizos del mayab (Campeche, Yucatán y Quintana Roo).
Algunas delicias de estas rutas: caldo shuti, pejelagarto, cacao criollo y dzic de venado.
Una Experiencia Virreinal
Ruta 17: El sazón del minero (Zacatecas,Aguascalientes y San Luís Potosí).
Algunas delicias de estas rutas: asado de boda, lengua en salsa de almendra, menudo y cabrito.
El Encuentro entre la Historia y la Modernidad
Ruta 18: Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora).
Algunas delicias de esta ruta: fritada de cabrito, asado de puerco, asado de puerco y pan de maíz.
La Cultura del Vino y El Acuario delMundo
Descubre la magia de Baja California, empezando por el norte de la región enclavado entre dos litorales mágicos, el Océano Pacífico y el Mar de Cortés, un recorrido diseñado para visitantes que buscan abrir sus sentidos y degustar, oler y tocar toda la gama de productos que ofrece esta tierra, empezando por la levadura hecha cerveza en Tijuana y Tecate, para llegar hasta elmorado, púrpura yverde de los viñedos.
Continúa por Baja California Sur, tierra del fogón del cual se desprende la almeja tatemada, habitación del marlín, abulón, ostión y tiburón que conforman la exquisita cocina peninsular.
Los Tarahumaras Milenarios
Déjate seducir por los aromas de la nuez y la manzana, mientras degustas los mejores cortes de carne del país, combinados con las hortalizas cultivadas porlos rarámuris, que han generado una cocina a base de maíz, recolección de frutos y caza animal. Estas maravillas culinarias se conjuntan con el impresionante paisaje de las Barrancas del Cobre, las cascadas y ríos que engalanan toda la majestuosidad de la sierra Tarahumara.
Sinaloa es tradición, es cultura, es historia, es el lugar donde se mezcla la inmensidad del mar y sus playas con las altasmontañas y vastos sembradíos que conviven con la tecnología y la industria. Mazatlán será el lugar perfecto para probar los tradicionales mariscos, desde el pescado zarandeado, ceviche de pescado, agua chile, callos de hacha acompañado todo de limón, pepino, jitomate y cebolla.
La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza
El recorrido de esta ruta inicia en Morelia, aprende a preparar los...
Ruta 1. Los fogones entre viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur).
Algunas delicias de esta ruta: langosta con friijoles, escabeche de mariscos, damiana y almeja tatemada.
Los Tarahumaras Milenarios
Ruta 2: Cocina de dos mundos (Chihuahua).
Ruta 3: La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa).
Algunas delicias de estasrutas: sotol, aguachile, chilorio y pescadillas.
La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza
Ruta 4: El altar de Día de Muertos (Michoacán).
Ruta 5: La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero).
Ruta 6: El sabor de hoy (Distrito Federal).
Algunas delicias de estas rutas: carnitas, cecina de yacapixtla, mole rosa y guajolotas.
La Cuna de la Historia y el Romanticismo
Ruta 7: Platillos conhistoria (Querétaro y Guanajuato).
Algunas delicias de esta ruta: enchiladas queretanas, gorditas de migajas, chiles de chorro rellenos y charamuscas.
El Arte del Tequila y la Música bajo el Sol
Ruta 8: Cocina al son del mariachi (Jalisco).
Ruta 9: Los sabores del mar (Nayarit y Colima).
Algunas delicias de estas rutas: birria, pozole, albóndigas de camarón y salpicón de pulpo.
Las BellezasHuastecas
Ruta 10: La cultura del maguey (Hidalgo).
Ruta 11: Del mar a la laguna (Tamaulipas).
Ruta 12: Del café a la vainilla (Veracruz).
Algunas delicias de estas rutas: escamoles, barbacoa, jaibas rellenas y chilpachole de jaiba.
Los Mil Sabores del Mole
Ruta 13: Los mil sabores del mole (Oaxaca).
Ruta 14: Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla).
Algunas delicias de estasrutas: 7 moles oaxaqueños, caldo de piedra, mezcal y chile en nogada.
El Misterio y Origen de los Mayas
Ruta 15: La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco).
Ruta 16: Los ingredientes mestizos del mayab (Campeche, Yucatán y Quintana Roo).
Algunas delicias de estas rutas: caldo shuti, pejelagarto, cacao criollo y dzic de venado.
Una Experiencia Virreinal
Ruta 17: El sazón del minero (Zacatecas,Aguascalientes y San Luís Potosí).
Algunas delicias de estas rutas: asado de boda, lengua en salsa de almendra, menudo y cabrito.
El Encuentro entre la Historia y la Modernidad
Ruta 18: Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora).
Algunas delicias de esta ruta: fritada de cabrito, asado de puerco, asado de puerco y pan de maíz.
La Cultura del Vino y El Acuario delMundo
Descubre la magia de Baja California, empezando por el norte de la región enclavado entre dos litorales mágicos, el Océano Pacífico y el Mar de Cortés, un recorrido diseñado para visitantes que buscan abrir sus sentidos y degustar, oler y tocar toda la gama de productos que ofrece esta tierra, empezando por la levadura hecha cerveza en Tijuana y Tecate, para llegar hasta elmorado, púrpura yverde de los viñedos.
Continúa por Baja California Sur, tierra del fogón del cual se desprende la almeja tatemada, habitación del marlín, abulón, ostión y tiburón que conforman la exquisita cocina peninsular.
Los Tarahumaras Milenarios
Déjate seducir por los aromas de la nuez y la manzana, mientras degustas los mejores cortes de carne del país, combinados con las hortalizas cultivadas porlos rarámuris, que han generado una cocina a base de maíz, recolección de frutos y caza animal. Estas maravillas culinarias se conjuntan con el impresionante paisaje de las Barrancas del Cobre, las cascadas y ríos que engalanan toda la majestuosidad de la sierra Tarahumara.
Sinaloa es tradición, es cultura, es historia, es el lugar donde se mezcla la inmensidad del mar y sus playas con las altasmontañas y vastos sembradíos que conviven con la tecnología y la industria. Mazatlán será el lugar perfecto para probar los tradicionales mariscos, desde el pescado zarandeado, ceviche de pescado, agua chile, callos de hacha acompañado todo de limón, pepino, jitomate y cebolla.
La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza
El recorrido de esta ruta inicia en Morelia, aprende a preparar los...
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