Séptimo informe de Laboratorio de Biología

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
“Preparatoria Alfonso Calderón Moreno”
Séptimo informe de Laboratorio de Biología
Profesora: Reyna Álvarez Martínez

Integrantes:
Álvarez Mejía BrendaCoral
Cadena Salas Andrea
Coba Martínez Jorge Luis
Cortez Duran Nancy Vianey
Flores Sánchez Steffany

Grado: 2° Grupo: BV
Ciclo escolar 2012 – 2013
Introducción
Ladeterminación de los polisacáridos es muy importante ya que con esto podemos obtener la información suficiente para saber la cantidad de energía que nos pueden proporcionar los alimentos que consumimos día adía.
Los polisacáridos son biomóleculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas yestructurales.
Podemos encontrar que en la mayoría de los alimentos que aun no terminan su maduración como en el caso de las frutas; su reserva de energía es aun mayor que en las que ya estánmaduras, esto se debe a que con el paso del tiempo las moléculas se van degradando y tiende a perder biomoleculas polisacáridas.
En el caso de otros alimentos como son el arroz pierden sus polisacáridosdebido a que se someten a un proceso de cocción.


Objetivo
Saber que cantidad de polisacáridos contienen diversos alimentos que consumimos diariamente en nuestra vida cotidiana para así podercontrolar el consumo de polisacáridos que consumimos en nuestra dieta normal.

Actividades de Conocimientos Previos
1.- ¿Cuál es la función del almidón en las células de plantas?
R= Sirven comosustancias de reserva en las células vegetales de las plantas.
2.- ¿Cuál es la función del glucógeno en las células animales?
R= Rompe los enlaces del alimento consumido para poder convertirlo en energía.Material
Un plátano maduro
Un plátano verde
Una papa cruda
Una papa hervida
Arroz crudo
Arroz hervido
Tintura de yodo
Gotero
Cajas Petri
Bata


Desarrollo
1.- Toma una caja Petri y...