Sabor cuyano

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Universidad Nacional de Cuyo
Facultad de Ciencias Políticas y Sociales
Licenciatura en Comunicación Social












“SABOR CUYANO”

PRODUCCIÓN Y REALIZACIÓN DE UN PILOTO TELEVISIVO SOBRE COCINA CUYANA






Tesina de Licenciatura
Alumno: Emilio Alfano
Registro: 10095
Director: Mgter. Ciro Novelli



Mendoza / Abril del 2007Agradecimientos

A mis padres que desde chico me enseñaron a no creer en lo imposible.
A los Gung/Gling, lúdicos compañeros de la vida.
A la familia Guzmán, especialmente a Beatriz, que con su dulzura ilumina el camino.
A Leandro Calot, Mario Day y Fabián Day.
A todos mis educadores y especialmente, al tango, los malabares y a Julio Cortazar.


ÍndiceIntroducción…………………………………………….pág 4
Capítulo I…………………………………………………pág 7
Televisión local y globalización………………pág 8
Narrando la cuyanía…………………………………pág 10
Cómo mostrar la cuyanía ……………………….pág 14
Capítulo II…………………………………………………pág 16
Desde el punto de vista estético…………….pág 18
Descripción del proyecto completo…………pág 20
Resumen……………………………………………………pág 20Integrantes……………………………………………….pág 21
La imagen…………………………………………………pág 21
Descripción del piloto realizado………………pág 22
Preproducción……………………………………………pág 22
Elección de la receta……………………………….pág 23
Elección de la locación…………………………….pág 24
Elección de la locación…………………………….pág 24
Elección del día de rodaje……………………….pág 25
Elaboración del guión literario…………………pág 25
Elaboración del presupuesto financiero……pág 26
Producción…………………………………………………pág 29Estrategia de financiación………………………..pág 28
Elaboración de entrevistas………………………..pág 31
Conformación del equipo de trabajo…………pág 33
Filmación y Edición…………………………………….pág 33
Plan de rodaje…………………………………………….pág 33
Rodaje del piloto………………………………………..pág 34
Organización del almuerzo…………………………pág 35
Edición………………………………………………………..pág 36
Edición periodística…………………………………….pág 36
Realización del artedigital………………………..pág 36
Edición artística………………………………………….pág 37
Conclusión…………………………………………………..pág 38
Bibliografía………………………………………………….pág 40














INTRODUCCION

La globalización abarca prácticamente todos los ámbitos de nuestras vidas y afecta directamente a los medios de comunicación, ya que desde sus comienzos la globalización, en su esfera económica, política, ysobre todo en la cultural, ha utilizado a los medias como herramienta clave para su transmisión y consolidación.

La mundialización de contenidos obliga a redefinir permanentemente el papel de los medios locales, quienes incluyen en su programación numerosos elementos de las señales de T.V. internacional y reproducen al mismo tiempo el formato impuesto por estas cadenas en la temática de suspropios programas para no perder audiencia.

Otro fenómeno que se destaca en estos tiempos es la segmentación temática de los canales dentro de las señales de cable satelital. Más allá de los aspectos técnicos, el punto más saliente de la llegada de la digitalización a la industria de la TV por cable, es la masiva afluencia de nuevas y variadas señales que se suman a los más de 60 canales queya poseen los cableoperadores del país. La digitalización permite ofrecer más señales que las que permitía brindar el antiguo cable analógico. En función de ese mayor ancho de banda, la tendencia que toma la TV por cable es tener cada vez más señales de nicho y específicas. El ingreso a la era de la ultrasegmentación, con canales que apuntan a traer targets de audiencia muy concretos. De hecho,los grandes grupos están colocando nuevas señales que son la extensión a 24 horas de bloques temáticos que tenían éxito en la grilla de programación de algún canal.

Ante esta identidad cultural y regional, adecuando este “producto cultural” a las necesidades de programación y emisión de contenido diversos en señales de aire o cable. Intentaremos aportar una...
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