saliva


UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE ODONTOLOGIA


“La saliva y sistema dual”

















DR. SAUL SUAREZ ESPINOZA
OPERATORIA DENTAL


GENERALIDADES DE LA SALIVA
La saliva es una secreción compleja proveniente las glándulas salivales mayores en el 93% de su volumen y de las menores en el 7% restante, las cuales se extienden por todas las regiones de la bocaexcepto en la encía y en la porción anterior del paladar duro. La saliva es estéril cuando sale de las glándulas salivales, pero deja de serlo inmediatamente cuando se mezcla con el fluido crevicular, restos de alimentos, microorganismos, células descamadas de la mucosa oral, etc.
La saliva se define como una secreción mixta producto de la mezcla de los fluidos provenientes de las glándulassalivales mayores, de las glándulas salivales menores y del fluido crevicular. Contiene agua, mucina, proteínas, sales, enzimas, además de bacterias que normalmente residen en la cavidad bucal, células planas producto de la descamación del epitelio bucal, linfocitos y granulocitos degenerados llamados corpúsculos salivales los cuales provienen principalmente de las amígdalas. Puede variar laconsistencia de muy líquida o viscosa dependiendo de la glándula que la produzca y la excrete dentro de la cavidad oral.
La saliva se produce de manera constante permitiendo una acción limpiadora sobre las superficies de los tejidos duros y blandos de la cavidad bucal. Se encuentran además en su composición propiedades antibacterianas que se originan de factores inmunes específicos y noespecíficos que incrementan su poder anticariogénico.
La saliva se caracteriza por ser segregada en dos tipos de secreciones dadas por las estructuras de las glándulas salivales mayores y menores llamados acinos, los tipos de secreciones son:
SECRECIÓN SEROSA
Las células serosas se caracterizan por tener una región basal abundante retículo endoplasmático rugoso, con cisternas apiladas paralelamente,lo que confiere basofilia al citoplasma. El complejo de Golgi, de localización supranuclear es abundante y se encarga de formar pequeños gránulos inmaduros que serán el origen de los futuros gránulos secretorios del ápex celular. La liberación de gránulos se produce por exostosis la cual de pende de un ión calcio. La membrana de los gránulos secretorios se fusiona con la membrana plasmática delocalización apical, consiguiéndose, la liberación de contenido granular hacia el exterior, sin perderse el contenido citoplasmático celular, como sucede en células mucosas. Una vez realizada la exostosis la membrana plasmática recupera su morfología normal.
SECRECIÓN MUCOSA
Las células mucosas presentan varios estadios, dependiendo del momento secretor en que se encuentren y el grado demaduración en que se encuentren. En Los estadios iníciales del ciclo, las células mucosas se caracterizan por estar altamente ionizadas, con el retículo endoplasmático rugoso de ubicación infra nuclear muy desarrollado, el núcleo es redondeado y de localización central, y el aparato de Golgi prominente y con localización supranuclear. A medida que avanza el ciclo secretor, el retículo endoplasmáticoreduce su tamaño, mientras el aparato de Golgi genera un aumento de actividad, con gran dilatación de las cisternas y numerosas vacuolas en su proximidad ya que la mayor parte de las sustancias secretadas deben ser elaboradas en el retículo endoplasmático rugoso.


COMPOSICIÓN DE LA SALIVA 
Aproximadamente el 99% de la saliva es agua. El uno por ciento restante consiste en moléculas orgánicasgrandes (proteínas, glicoproteínas y lípidos), de moléculas orgánicas pequeñas (glucosa, úrea) y de electrolitos (sodio, potasio, calcio, cloro fosfatos.
CLASIFICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales son exocrinas, merocrinas y tubuloacinares, cuyos conductos excretores desembocan en la cavidad oral, están formadas principalmente por dos tejidos un secretorio o parénquima y un...