Saliva

La saliva

Es el producto de la secreción de varias glándulas.

En 1 litro de saliva encontramos  H2O
 sólidos a) sólidos en suspensión
b ) sólidos disueltos

a) Sólidos en suspensión : componen este grupo, las células epitelialesdescamadas, bacterios (3000 millones por ml), leucocitos ( ausentes en desdentados totales ), protozoos, levaduras, y virus ( de la rabia y de la mononucleosis infecciosa o de Stein Barr).

b) Sólidos físicamente disueltos  parte orgánica
 parte inorgánica

Dentro de este grupo, la parte orgánica está formadapor los aglutinógenos, éstos son polisacaridos solubles, siendo su principal productor, la glándula submaxilar.

Habiéndose analizado un grupo de personas, se detectó que :
- un 80 % de ellos eran (+) , Secretores, es decir, en ellos era posible reconocer el grupo sanguíneo en la saliva, por lo tanto ellos eran SS, Ss
- Un 20 % de ellos era (-), Nosecretores ya que en ellos no era posible determinar el grupo sanguíneo , eran ss.

La actividad de aglutinógenos que hay en la saliva es muy superior a la que hay en los glóbulos rojos.
En la saliva no es posible reconocer el grupo sanguíneo MN ( personas pueden ser clasificadas como NM,MM,MN) y tampoco es posible encontrar el grupo Rh.

Composición de la saliva:1) Proteínas  alcanzan un 0,3% siendo la proteína propiamente tal la
Mucina (existen hartas diferentes diferenciándose en su movilidad electroforética)
Es una cadena polipeptídica formada por 18 aa que se repiten.

En ciertos puntos de la molécula hay cadenas de oligosacaridos, éstos son :
- acido siálico o N- acetilneuroamínico
- fucólico
- D-galactosa
- N-acetil glucosamina
- Manosa

En la cadena polipeptídica no hay aminoácidos azufrados. El ácido sialico es el encargado de darle la viscosidad a la saliva, por lo tanto una saliva que tenga más ac sialico será más viscosa y por lo tanto será más fácil de que el paciente haga caries.
La viscosidad es la dificultad quetiene un fluido para que una capa se desplace por sobre la otra.

2) Aminoácidos  son reconocidos mediante la reacción de la nihidrina.
Si se toma una muestra de saliva, por un estímulo físico, la composición de aa será distinta a que si se toma la muestra sin el estímulo.

3) vitaminas  su concentración es diferente frente a un estímulo que sin estímulo.Con estímulo, la concentración será menor.

- Vitamina B12 o cianocobalamina : es sumamente frágil a la acción de la...................................................
Por lo tanto debe ser transportada por un carrier llamado factor de castle, factor intrínseco o apoeriteina para poder ser absorbida

Factor intrínseco + factor extrínseco ( vit B12 oeritrotina) = COMPLEJO
(eriteina)

La concentración de factor castle es = 0,55mili U x ml /saliva

4) Fosfoetanolamina  Es una sustancia nitrogenada similar a los aa, es metabolizada por la fosfatasa alcalina, está en la saliva pero es más abundante en los conductos.
Enel raquitismo la fosfatasa alcalina de la sangre está muy elevada por lo tanto la fosfoetanolamina estará disminuida tanto en la sangre como en la saliva.
5) Urea  Sustancia orgánica, es el producto final del metabolismo proteico.
El ácido úrico viene del metabolismo de las purinas.
Existe una relación paralela entre la uremia y la urea salival, esto...