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Santiago, lunes 5 de noviembre, 2012

Importante aumento en el consumo de pollo entre los chilenos
El Pollo las tres B: Bueno, Bonito y Barato
Cerca del 500% ha sido el porcentaje de aumento enel consumo de pollo entre los chilenos en los últimos 11 años, así lo indica el estudio realizado Business Reseach S.A.
El estudio realizado en los meses de septiembre a octubre del presente añoarroja una gran aceptación del dicho alimento. Este estudio se realizó en base a un total de 3.500 personas entre 18 y 70 años en 4 ciudades del país: Santiago, Antofagasta, Concepción, Temuco.
Entre lasprincipales razones del aumento en el consumo de pollo que arrojó este estudio son: la fuerte baja de los precios (cerca de un 40% en los últimos 11 años) y lo saludable que puede llegar a ser encomparación a los otros tipos de carnes, es por esto que el ave se ha transformado en un alimento transversal a cualquier estrato socioeconómico. Tal como lo afirma el Gerente General de Agrosuper, JuanFasani: “hace 11 años el pollo era visto como un alimento sólo de fin de semana, en cambio hoy la gente lo considera un producto sano de consumo diario”.
Claramente, las personas de más bajos recursosprefieren el pollo por su precio y los de mayores por los bajos índices de grasa y colesterol y esto es una realidad que se ve plasma en la opinión de Inere López, Nutricionista Centro de salud,Integramédica que afirma: “ los índices de obesidad han aumentado en los últimos 10 años a nivel mundial y chile no está ajeno a este panorama. Las carnes blancas como el pollo y pavo dado los bajosniveles de grasa se han incorporado con más fuerza en la dieta de los chilenos”.
Por otro lado, el factor de los precios bajos y el gran momento que está pasando nuestro país, influye en el consumo de avetal como lo dijo Pedro Tapia, Presidente de la Asociación de Productores Avícolas que señaló: “a medida que ha aumentado el ingreso de los chileno, se ha incrementado el consumo de ave, se proyecta...