Salud y alimentación

SALUD Y ALIMENTACIÓN
Introducción a las actividades
La hora de las comidas es muy buena para reunir a la familia alrededor de la mesa y compartir las vivencias del día, pero también es importante para adquirir hábitos saludables y costumbres alimentarias.
Para lograr una alimentación adecuada, es necesario saber elegir los alimentos apropiados en cuanto a su aporte nutritivo así como tambiénvariar las preparaciones para evitar la monotonía y seleccionar productos de estación para disminuir los costos.
Es primordial pautar los horarios de las comidas diarias, evitar salteárselas y consumir alimentos nutritivos.
Las comidas saludables ayudan a que el cuerpo reciba los nutrientes que necesita para vivir en forma sana.
Las fuentes de información para trabajar en esta secuencia puedenser libros de biología y alimentación disponibles en la biblioteca de la escuela, material recomendados por el docente o Internet.
Actividad 1:
A) ¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición?
B) ¿Qué nos proporciona una adecuada alimentación?
C) Realicen una investigación sobre cuáles son las comidas más saludables en la etapa de la adolescencia. Pueden buscar información en la Web,libros de texto u otras.
D) ¿Qué grupos de alimentos están presentes en dichas comidas?
E) ¿Cuáles son los nutrientes esenciales que el organismo obtiene de los alimentos? Mencionen qué función cumplen estos nutrientes en el organismo.
F) ¿Qué son las fibras? ¿Qué trastornos puede provocar el déficit de fibras en la dieta?
H) Elaboren un listado de las comidas que consumen durante una semana(desayuno, almuerzo, merienda y cena), coincide con las requeridas para la edad
I) ¿Cuáles son las necesidades calóricas de niños y adolescentes según la edad?
J) Utilizando un procesador de texto, elaboren un menú de comidas saludables para una semana, sin repetir las preparaciones, que incluya desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Para ello tengan en cuenta la pirámide alimenticia.Actividad 2:
Para realizar la siguiente actividad dividir a los alumnos en grupos.
a) Imaginen una mesa familiar y respondan:
¿Cuáles son los factores que influyen en el momento de elegir las comidas?
b) Nombren algunas comidas típicas de la Argentina. Elijan tres de ellas y, utilizando alguno de los programas, elaboren una presentación con sus recetas. Indiquen de qué región del país son originariaslas preparaciones.
a) Elijan dos países del mundo y copien alguna receta típica
d) Con los datos obtenidos, realicen un cuadro comparativo con las comidas típicas de la Argentina y de los dos países elegidos. Indiquen en cada caso el ingrediente principal y qué nutrientes aporta dicha comida según los alimentos utilizados en su preparación. Para realizar el cuadro, pueden utilizar un procesadorde texto disponible en los equipos portátil
Desarrollo
1a) La alimentación es la forma de proporcionar al hombre los alimentos indispensables para su subsistencia. La nutrición estudia los alimentos y los nutrientes esenciales que estos poseen, como actúan en el organismo y su relación con la salud y la enfermedad.
b)Una adecuada alimentación contribuye a mantener un buen estado de saludfísica y mental, ya que permite el correcto crecimiento, desarrollo y funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo, y también la defensa de la agresiones de los microorganismos, a través del sistema inmunológico, evitando infecciones y manteniendo una capacidad de reparación para todo tipo de lesiones.

D) Origen mineral: aguas y sales minerales.
Origen vegetal: cereales, legumbres,hortalizas, frutas, aceites, azucares,
Origen animal: carne de mamíferos, carne de aves, carne de peces, moluscos, crustáceos, productos derivados de los animales.
E) Los principales nutrientes esenciales que el organismo obtiene de los alimentos son:
• El agua, las sales minerales.
• Los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y las vitaminas.
F) Se denominan fibras a un conjunto de...