Salud

Visitar un supermercado, observar y registrar

1) Que productos prebióticos y probióticos se encuentran en la gondola de lacteos, que tipos de leches modificadas existen, que beneficios aporta cada uno. Y a quien se recomienda consumirlos
2) Que alimentos contienen acidos grasos Omega3 y otros
3) Que alimentos estan enriquecidos con Omega3
4) Que frutas y verduras hay?, agruparlas según sucolor que nutrientes aporta y que funcion desempeña esos nutrientes en nuestrio oganismo
5) Cinfexionar un recetario “nutrirecetas” que incluya recetas de nuestro alimentos nutrivos, saludables y completos.

1 a) productos probioticos que se encuentran en la gondola de lacteos son:

Yogur

Chocolate negro

leche fermentada

Alimentos PREBIOTICOS

Alcachofas, achicoria y bananaLegumbres, patata y boniato
Ajo, cebolla y puerro
Trigo, avena y cebada
Espárrago


1b)


Leche entera: esta leche sólo ha sido sometida a tratamientos de esterilización de tal manera de bajar e inhibir la carga bacteriana, pues no hay que olvidar que la leche es un producto muy fácil de contaminar. Este tipo de leche no es muy recomendada por su alto contenido graso (30%), señalando que éstees de tipo principalmente saturado, por ende pueden alterar la concentración sanguíneas de triglicéridos y LDL. A su vez, por su alto aporte energético, pues 1 gramo de grasa aporta 9 kcal., favorece el sobrepeso, la obesidad y otros problemas en nuestro organismo.

Leche semidescremada: es una leche reducida en grasa, sin embargo aun entrega ácidos grasos saturados que pueden a la largaacarrear ciertos riesgos como los descritos anteriormente.- Este tipo de leche se recomienda principalmente en niños, especialmente si tienen tendencia al incremento de peso, ello porque debido a estar en etapa de crecimiento requieren ciertas cantidades de ácidos grasos,  vitaminas liposolubles y otros compuestos presentes en la grasa láctea.-

Leche descremada: ésta es la leche recomendada porexcelencia, debido a que producto de la extracción de la grasa aporta principalmente proteínas,  carbohidratos, vitaminas y minerales. Es necesario señalar en este puntos que las vitaminas liposolubles que fueron extraídas al someter a la leche al proceso de descremado, deben ser incorporadas al producto, de acuerdo a lo que establece la ley chilena, es por esa razón que esta leche posee en sucomposición un valor nutricional muy similar a la leche normal, solo que posee muy poca cantidad grasa y por ende menor valor energético.-

Leche sin lactosa: Esta leche ha sido sometida a un proceso industrial a través del cual se degrada la lactosa de la leche. Entre ellos el más común es la introducción de bacterias lácticas que son inocuas a nuestro organismo, en cantidades reguladas y bajocondiciones controladas,  que degradan la lactosa y dejan un producto libre de ella.- La lactosa  o azúcar de la leche es un carbohidrato que requiere de la presencia de una enzima especifica denominada lactasa para su degradación, la lactasa es secretada por nuestro organismo especialmente cuando somos niños, sin embargo al ir creciendo su producción merma hasta incluso poder agotarse, generando así unproblema denominado “intolerancia a la lactosa” que se caracteriza por meteorismo, cólicos, diarrea, entre otros síntomas al ingerir leche o cualquier producto lácteo.-

Leche con w-3: este tipo de leche, se ha diseñado de tal manera de poder entregar un mayor aporte de ácido linolénico (W-3) y de esa manera prevenir, principalmente alteraciones cardio-vasculares.- Este ácido graso esencial, esdecir que nuestro cuerpo no puede producir, posee innumerables beneficios entre ellos el desarrollo neuronal, visual, disminuye niveles de VLDL y triglicéridos, posee efecto antiinflamatorio, colabora en la disminución de la presión arterial, ha mostrado efectos en la disminución de arritmias y reduce la resistencia a la insulina.- Este tipo de leche está orientado principalmente para el adulto...