Saludos!

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 2

CREACION Y DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Programa: Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos.


Competencia: diseñar Prototipos de productos y/oServicios que Satisfagan Las Necesidades Y Requerimientos de Los Clientes y cumplan la Normatividad Legal Vigente en Procesamiento de Alimentos

Actividad 1: ¿Describir los pasos para la creación y eldiseño de Néctares de Mix de frutas?

Objetivo: Obtener 2 litros de Néctar con Mezclas de pulpas de frutas logre contener parámetros técnicos durante la estandarización, aplicando tecnologíaagroindustrial.

2. INTRODUCCIÓN

Con esta Guía de Aprendizaje se pretende que usted, amigo aprendiz, desarrolle autónomamente los aspectos necesarios para que logre parte de los resultados de aprendizajepropuestos en la competencia de formación diseñar Prototipos de productos y/o Servicios que Satisfagan Las Necesidades Y Requerimientos de Los Clientes y cumplan la Normatividad Legal Vigente enProcesamiento de Alimentos. Al cual se circunscribe la guía.
Se desea que realice las actividades que a continuación se le proponen y presente las evidencias que se le solicitan como mecanismo paraverificar sus conocimientos previos.

Recuerde que del interés que usted ponga en el aprendizaje de esta guía va depender su crecimiento profesional en el campo de Procesamiento de alimentos y que éstaes tan sólo un eslabón en la cadena que ha comenzado a construir. Cuente con el apoyo permanente de su instructora y de la colaboración de sus compañeros de formación. Comparta e interactúe con ellospara hacer más agradable el proceso formativo.
El propósito de la formación por proyectos es que el aprendiz por medio del aprendizaje busque alternativas de solución en los procesos de formacióny/o servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores, para esto hemos establecidos el siguiente estudio de caso utilizando parámetros en los procesos de producción de alimentos....