Se necesita una vida

TERCERA PARTE

PROCESO DE PRODUCCION
Se recibe el pedido luego llega a las manos del chef el cual llevara a cabo la preparación de la materia prima selección de los ingredientes para laelaboración del platillo luego de su preparación el mesero llevara el pedido a la mesa del cliente
MATERIA PRIMA

CANTIDAD



INSUMOS

PRECIO UNITARIO


PRECIOTOTAL
30 KILOS
Camarones
$2.50
$75
15 kilos
Pescado
$2.20
$33
20 litros
Aceite
$35
$35

Yerbita
$5
$5
25 libras
Cebolla
$0.25
$6.25
80 unidades
Naranjas
$1
$5.00
1cacillo
Limones
$4
$4

Yuca
$3
$3
4 kilos
Sal
$0.75
$3
1 saco
Lechugas
$4
$4
2 quintales
Arroz
$30
$30
10 libras
Frejoles
$0.60
$6
Ciento
Conchas
$16
$16PROVEEDORES
Son las personas que nos provén de los insumos que son los mariscos verduras aceite de todo lo que necesitamos para poder funcionar



Nombre del proveedor

Insumos

Forma de pagoDenisse Vera
Melany Rosero
Andrés Santana
Walter García
Carla Aguilera
Carmen Parra
Mariscos
Frutas, verduras
Aceites
Sal
Arroz
Pollo
Crédito
Crédito
Crédito
CréditoCrédito
Crédito


MANEJO DE INVENTARIOS
Se realizara un constante de inventario de verduras debido a que son productos que se descomponen rápidamente y para asegurar la calidad de producto queofrecemos hay que realizar un inventario constante
Asimismo ocurre con los marisco hay que asegurarse que se encuentre en un lugar bien refrigerado

También se hará un inventario a losproductos como mayonesa mostaza ya que son productos que tienen una fecha de caducidad
Si llegara a sobrar unos platillos que no se hayan vendido después de 48 horas podrá ser consumido por el personalEQUIPOS QUE POSEE LA EMPRESA
Mesas
Sillas
Escritores
Laptop
Computadoras
Impresoras
Sumadoras
Frigoríficos
Cocinas
Utensilios de cocina
Vajillas
Finanzas: Se analizas los...