Seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria rendimientos y efectividad en los programas de nutrición
¿Cómo lograr reducir la desnutrición en los sectores de la sierra indígena, específicamente situada en Chimborazo para mejores rendimientos tanto sociales como económicos, por medio de programas de micro nutrientes, hierro, vitamina A.? En el periodo 2007- 2013.

Se ha encontrado en análisis científicos quevarias etapas del desarrollo se da en ámbitos tanto intelectuales como psicológicas y estos ocurren en el lapso de los primeros meses de gestación y primeros años de vida del ser humano estas etapas permiten y generen que se desarrolle y a la vez que se cree habilidades de razonamiento y un equilibrio motriz y corporal para mantener un desarrollo evolutivo adecuado. Es por eso que la visión hacambiado y se evidencia más importancia y preocupación sobre estos temas ya que repercutirán directamente su vida futura. Al presentarse alteraciones imprevistas como una deficiencia o alteración familiar los efectos pueden ser perdurables en el tiempo y las consecuencias de cierto modo difíciles de erradicar ya que afectaran directamente las capacidades que presenta el niño en su crecimiento ydesarrollo cotidiano. Un hecho evidente por la mala e inadecuada nutrición se puede reflejar por una disminución en la estatura este es un indicador de una falta de consumo de alimentos adecuados y dieta sana, comparando el desempeño y rendimiento de un grupo de niños con baja estatura frente a grupos menos vulnerables se encuentra diferencias abrumadoras que se evidencian por los retornoseducativos.
Para la vivencia ecuatoriana la desnutrición crónica se presenta severamente en la Sierra, y logra una intensidad alta en las áreas indígenas de la Sierra Central, principalmente en Chimborazo y Cañar (poblaciones discriminadas).


Fuente: Impacto de la nutrición sobre los retornos educativos y el nivel de vida en ocho países latinoamericanos 2003familias asentadas en las regiones andinas particularmente indígenas son los que más afectación de desnutrición presentan aun si se compara con otros grupos no vulnerables de idénticas condiciones y estratos sociales por esto se puede determinar que la desnutrición no está solamente relacionada con lo que respecta a pobreza , también influyen patrones de discriminación social al presentarsepoblaciones indígenas. Provocando limitaciones en la alimentación lo que creara desnutrición en la población conllevando a consecuencias futuras que impedirán un adecuado desenvolvimiento.


Existe una disminución en el consumo de alimentos ricos en hierro, vitaminas, micro nutrientes y proteínas los cuales son propios de suelos andinos como la quinua para actualmente ser remplazados por harinasartificiales esto se debe a un cambio socio cultural de las preferencias alimenticos ahora se consume comida la cual lleva consigo manipulación transgénica.

Se observa que la distribución a nivel regional de la desnutrición no corresponde a un patrón de pobreza. El ejemplo más notable y relevante es que en la región litoral los niveles de pobreza se encuentra en rangos inferiores comparadoscon los de la Sierra, mientras que si se los compara en términos de nutrición las diferencias son muy distantes y grandes . Esta problemática se explica debido a que bajo mismos niveles y condiciones de vida en las familias de la costa existe una mayor disponibilidad y acceso a productos con grandes fuentes nutricionales específicamente proteínas, fósforo como ejemplo especifico puede ser el consumodiaria de pescado fuente alimenticia sana y adecuada con bajo costo y alto porcentaje nutricional, el cual por motivos de ubicación geográfica es de fácil acceso y disponibilidad.

La desnutrición y el hambre en el Ecuador tienen impactos mas allá de los esperados y analizados que generan poco desarrollo generando estancamiento del desarrollo, estos fenómenos reducen el crecimiento,...