seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria en personas de la tercera edad
Al entrar a la tercera edad el riesgo de contraer una enfermedad debido a la alimentación aumenta considerablemente, no solo porque el organismoestá más deteriorado con la edad lo que lo pone más predispuesto a este tipo de y porque las consecuencias de este son más graves y perjudiciales, sino porque las personas mayores les afectan más queala demás población en general factores como el estado en el que se encuentren los alimentos hasta la manipulación que estos tengan. La deficiencia que ellos tienen de sus sentidos en general como;las funciones perceptivas (vista, olor o gusto) y la memoria, además del sedentarismo que llegan a tener a causa de la disminución de movilidad a causa del desgaste de sus músculos y articulaciones,que limita sus compras, complican la situación y convierten a este, en el sector de la población más expuesto a las toxiinfecciones alimentarias
los anciano, niños y laspersonas con enfermedades crónicas en grupos de riesgo alimentario, no sólo por lo frecuente de sus toxiinfecciones sino por las graves consecuencias tanto a corto como a largo plazo que estas conllevana su salud, así como lo difícil y lo lenta de su recuperación. También su elevada vulnerabilidad ante estos trastornos Esta elevada vulnerabilidad es resultado de un bajo sistema inmune debidotambién a su edad, enfermedades crónicas, y deterioro de funciones vitales en general que pueden verse gravemente dañadas por afecciones, que en personas más jóvenes no llevarían a consecuencias tandelicadas.
La posibilidad de sufrir un daño de origen alimentario es mayor ya que los sentidos en especial el olfato, vista y gusto ya no son tan agudos como en una edad menor por lo que no nos alertan taneficientemente una alteración en los alimentos. A menudo, los alimentos se deterioran por exposición a microbios, gérmenes o por la utilización de químicos dañinos para la salud. Aunque también...