Semana 1 servicios gastronomicos

Nombre: Christian Emilio Orjuela Vargas
Fecha: agosto 23 de 2012
TALLER SEMANA 1

Puntos 1 – 4:
Servicio gastronómico: Restaurantes de comidas casuales (comidas rápidas)
Al pasar los años noes hemos dado cuenta que el tiempo de almuerzo en las empresas disminuye, que algunos trabajadores independientes o contratados se les acorta el tiempo de almuerzo y por esta razón se ha venidoincrementado los restaurantes de comida casual (comida rápida) y a aumentado la demando por una comida rápida y rica.
* Tipo de servicio: comidas casuales o rápidas
* Productos ofrecidos:generalmente tenemos como concepto que las comidas casuales se basan en hamburguesas y perros calientes, pero últimamente hay restaurante que incursionan con platos tradicionales, realizándolos de una manerarápida e igualmente deliciosas, entre comidas casuales tenemos, perro caliente, hamburguesas, wrap´s, ensaladas, pastas, pizzas, lasagnas, sándwich gourmet, comida mexicana como tacos y burritos, comidatradicional colombiana como arepas rellenas y picadas, y últimamente he sabido de un nuevo restaurante que sirve sushi para llevar de una manera rápida y deliciosa.
* Características:generalmente lo establecimientos están ubicados en plazoletas de comidas de centros comerciales ya que no requieren de comedor ni de servicio a la mesa ya que es casi autoservicio, pero encontramos algunosrestaurantes que prestan servicio a la mesa y tiene comedores entre estos puedo nombrar El Corral Gourmet y Tradicional, Archis, Sándwich Cubano, dominós, Pizza 1969, en estos restaurante generalmenteofrecen un ambienté juvenil, un ambiente tranquilo y relajado. En cuanto a los productos que ofrecen se preparan y sirven en tiempos determinados no extensos ya que la temática de los restaurantes nopermiten que la comida demore más de 15 o 20 minutos.
5. En Bogotá por ser una ciudad capital podemos encontrar una amplia variedad de empresas que ofrecen servicios de catering, desde empresas que...
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