seminario ventas
I. IDENTIFICACIÓN.
Nombre de la Empresa:
Representantes:
Integrantes:
Período:
Cobertura:
III. CUADRO RESUMEN.
OBJETIVO
ACTIVIDAD
META
RESPONSABLECRONOGRAMA
Conocimiento del menú de cocina al 100%
30% teórico.
70% práctico dentro de la operación de la cocina.
Conocer y saber preparar los platillos correr turno como cocineros.
Sabervender y ofrecer los platillos del menú teórico.
Manuales de operación
Teoría Manuales de Operación de todos los puestos.
Conocer al 100% los manuales de operación de las áreasde servicio y cocina.
Matriz experiencia del cliente.
Teoría Matriz experiencia del cliente en todos los puestos.
Conocer al 100% la matriz experiencia del cliente.Vendedor Estrella
Seminario de ventas.
Área de ventas en la operación.
Certificado como vendedor estrella basado en el seminario de ventas.
Manejo al 100% el sistema de capturaRecepción de Comensales (Hostess).
Manejo de sistema.
Captura de información de comensales en el sistema.
Confiabilidad de la información del sistema.
Conocimientodel menú de Barra al 100%
30% teórico.
70% práctico dentro de la operación de la barra.
Conocer y saber preparar las Bebidas; correr turno como barman.
Saber vender y ofrecer los platillosdel menú teórico.
Corte de caja y cierre de turno
Protocolo de caja, manejo de sistema de cobro de efectivo y T/C
Saber manejar al 100% el sistema de cobro y cierre de turno.X. ACCIONES A DESARROLLAR
Las acciones para el desarrollo del plan decapacitación están respaldadas por los manuales y protocolos que nos permitirán que el personal entienda los temas, y el esfuerzo realizado para mejorar la calidad de los recursos humanos, para ello se...
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