Sintesis de jabon

RESUMEN
En esta nueva experiencia sintetizamos una sal sódica de un acido graso; es decir un jabón; que fue obtenida a partir de la reacción de saponificación de un éster de acido graso promovida por una solución alcalina.
Para ello utilizamos grasa animal, en este caso la triesterina, componente de la grasa de ternera (según el libro de Wade L.G); y una solución de NaOH; como resultado deesta reacción obtuvimos una sal de esterato de sodio o jabón.
Nuestro rendimiento fue del 91.62% cercano al 100%; sin embargo no podíamos afirmarlo dado a que nuestro método de secado fue muy limitado y probablemente aún existan partículas de agua en la sal de esterato de sodio.
De esta manera comprobamos la reacción de saponificación, así mismo comprendimos el comportamiento anfipático del jabóny su utilidad como agente de limpieza.
Finalmente mostramos algunas recomendaciones de seguridad; como por ejemplo la utilización de anteojos y guantes durante del preparado de la solución del NaOH debido a que esta reacción es exotérmica y su inadecuada utilidad podría causar daños de quemadura.

INTRODUCCION
La saponificación se descubrió antes del año 500 a.C., cuando se encontró que alcalentar grasa animal con ceniza de madera se obtenía una sustancia solida blanquecina. Donde las sustancias alcalinas de la ceniza de madera promovían la hidrólisis de las uniones éster de la grasa. Actualmente los jabones se obtienen hirviendo grasa animal o aceite vegetal con una solución de hidróxido de sodio.
Químicamente el jabón, presenta comportamiento anfipático por presentar una regiónhidrofílica (atraído por el agua), otra hidrofóbica (repelida por el agua) y además lipofílica (atraída por los aceites); debido a estas afinidades los jabones son utilizados como agentes de limpieza.
Un detalle ambiental: Generalmente los aceites terminan en el mar dañando especies marinas como peces y plantas por contaminación del agua (1L de aceite contamina 50 000L de agua), frente a esteproblema, podríamos utilizar estos aceites residuales y aplicar la reacción de saponificación para transformarla en jabón; de esta manera contribuiríamos con la protección del medio ambiente.
Entonces, el objetivo principal de esta experiencia es realizar la reacción de saponificación a partir del sebo de res y una solución de NaOH; así mismo comprender el comportamiento anfipático del jabón y suutilidad como agente de limpieza.

INDICE

Contenido Página
I. Marco teórico…………………………………………………………..……….1
II. Detalles experimentales……………………………………………….…….....3
III. Reacciones químicas…………………………………………………….……...4
IV. Cálculos experimentales y resultados……………………………….………..4
V. Discusión de resultados…………………………………………....………..…5
VI.Conclusiones………………………………………………………………...…..6
VII. Recomendaciones…………………………………………………………...…..6
VIII. Bibliografía………………………………………………………………………8

I. MARCO TEORICO
JABONES:
Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un ácido graso, como el ácido palmítico o el ácido esteárico. Cuando estos compuestos se tratan con una solución acuosa de un álcali, como el hidróxido de sodio, en un proceso denominado saponificación, se descomponenformando la glicerina y la sal de sodio de los ácidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el éster de la glicerina y el ácido palmítico, produce tras la saponificación palmitato de sodio (jabón) y glicerina.

Los ácidos grasos que se requieren para la fabricación del jabón se obtienen de los aceites de sebo, grasas y pescado, mientras que los aceites vegetales se obtienen, por ejemplo, delcoco, la oliva, la palma, la soja (soya) o el maíz. Los jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de ácidos saturados, que se saponifican con el hidróxido de sodio. Los jabones blandos son jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite de semilla de algodón y aceite de pescado, los cuales se saponifican...