Sistemas de produccion porcina

Tarea: Sistemas de Producción


Sistemas de Producción Porcícola

Tabla de contenido
Introducción: 3
Sistema de producción de cerdos al exterior o a la intemperie: 3
Efectos Sobre el Animal: 4
Efectos en el ambiente: 4
Efectos en ser humano: 5
Sistema de producción de cerdos en estabulación: 5
Efectos Sobre el Animal: 5
Efectos en el ambiente: 6
Efectos en ser humano: 6Referencias: 8

Sistemas de Producción de Cerdos
Introducción:
La creciente importancia que tiene el cerdo como fuente de alimentación, ha llevado a la evolución de su crianza, pasando de formas de producción doméstica hacia formas de producción más intensivas o tecnificadas, desarrollándose inclusive razas especializadas en producción de carne.

La producción de cerdos es una actividadque resulta muy redituable cuando se tiene un buen plan de manejo que involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética. Cualquier explotación, estabulado o la intemperie puede alcanzar el éxito si se considera lo anterior.

Actualmente, se busca que cualquier explotación de cerdos sea sustentable, la producción animal sustentable debe estar basada en la implementación detecnologías que sean económicamente viables, socialmente aceptables, que sean inocuas para el suelo, el agua y los recursos genéticos de la zona (plantas y animales) y además consideren el bienestar de los animales.

A continuación se describen los sistemas de producción de cerdos, así como los efectos que ejerce cada uno de ellos sobre: el animal mismo, sobre el medio ambiente y los efectos sobre elhumano.
Sistema de producción de cerdos al exterior o a la intemperie:
Se caracterizan por no utilizar niveles tecnológicos adecuados que, por lo general, están relacionados con grandes utilizaciones de terreno, para que el cerdo se alimente principalmente de pastoreo (este sistema de producción puede estar integrado por sistemas agrícolas), deficientes programas de alimentación, sanidad yselección, los animales son manejados en grandes grupos en instalaciones poco apropiadas, lo cal trae como problema que no se pueden implantar los diferentes sistemas de registros, es posible que por esta causa, se presenten grandes problemas: altos índices de mortandad, consanguinidad y edades avanzadas para lograr el peso del mercado.
La explotación al exterior de cerdos, se caracteriza por utilizaranimales o razas, normalmente razas mas rústicas y autóctonas, con un limitado poder de transformación y bajos índices reproductivos.

Efectos Sobre el Animal:
En este sistema de producción, proporciona al animal.
* Reducción de estrés, dado que los cerdos se encuentran en una supuesta libertad, lo cual proporciona libertad de movimiento, sol y compañía.
* Mayor confort, ya que estesistema permite expresar el comportamiento natural de los animales.
* Disminución de lesiones por peleas entre los animales, ya que se en encuentran en extensiones grandes de terreno y raras veces se dan los enfrentamientos.
* Disminución de enfermedades de patas, ya, que no se encuentran sobre pisos duros, metálicos, de cemento, etc.
* Los animales tienen acceso a una fuente regular deminerales y vitaminas a través del suelo y de las plantas.
* Mayor incidencia a enfermedades parasitarias ya, que los animales no son alimentados en comederos y, al ingerir los alimentos pueden llevar partículas de tierra contaminadas.
* Los animales están expuestos a condiciones extremas de clima.
* A estar a la intemperie, frio, lluvias, calor, aire, etc. Pueden aumentar la mortandaden lechones y enfermedades.
* Alta perdida de energía, ya que el cerdo tiene que caminar para conseguir el alimento.
* Cuando los animales tienen acceso a pasturas se reducen los problemas de ulceras estomacales.
Efectos en el ambiente:
* En este sistema de producción, no existe problemas para tratar aguas negras, ya que no las hay.
* Existe menos desperdicio de agua, ya que es...