Situacion Actual De La Ganaderia En Mexico

Situación actual de la Ganadería en México

* Introducción
México tradicionalmente se ha caracterizado por ser un país ganadero. Cuenta con grandes áreas donde se crían bovinos, ovinos, porcinos, entre otros, que proporcionan la producción de proteínas para la población del país. La producción pecuarla mexicana tiene cuatro divisiones principales: carne en canal, huevo leche y miel. laproducción de carne procede de ganado bovino, porcino, caprino, ovino y aves. El pastoreo de ganado es practicado en todos los estados de la República Mexicana. Esta actividad utiliza cerca del 62.5% del total de los 2 millones de m2 de tierra que existen en México. Los productores de res constituyen el segundo sector más grande en la industrla de la agricultura en México y contribuyen conaproximadamente 40% del PIB del sector, En términos de número de productores y procesadores, la industrla de la carne en México es la tercera más importante después de la industrla de lácteos y la de pan, dentro del sector de la comida procesada. Para el período entre 1988–1993, la industrla logró un crecimiento anual del 29% (uno de los más grandes crecimientos en el sector de comida procesada). Entre losaños 1990 y 1996 la producción de res aumentó a una tasa promedio anual de 4.9%, mientras que la producción de puerco y pollo incrementó en un 2.8% y 9.5% respectivamente.
GANADERÌA |
MAYORES PRODUCTORES | MENORES PRODUCTORES |
Veracruz | Nuevo León |
Chlapas | Querétaro |
Jalisco | Baja C. |
Michoacán | Colima |
Oaxaca | Baja C. S. |
Sinaloa | Quintana R. |
Tabasco| Aguascalientes |
Sonora | Morelos |
| Tlaxcala |
| D. F. |

Yucatán se encuentra en una producción media.
La cría de ganado bovino asciende en el país a más de 30 millones de cabezas, de las cuales más de 4 millones están en Veracruz y más de 2.5 millones en Chiapas.

* 2011 año difícil por cambio climático

2011 fue un año bastante difícil para México en cuanto asu abastecimiento alimentario, tanto por los trastornos climáticos (heladas, sequias e inundaciones) como por La inestabilidad en los precios internacionales. Según La FAO, nuestro Pals fue de los que más retrocedieron en cosecha de granos (9%); por lo mismo, las importaciones crecieron en aproximadamente 10% respecto del año anterior pasando de 20.7 a 22.8 millones de toneladas degranos y oleaginosas. Del producto básico para a alimentación del mexicano, el maíz blanco, las compras pasaron de 367 mil a 1.4 millones de toneladas (900 mil de ellas fueron traídas de Sudáfrica). De maíz amarillo las cantidades fueron en uno y otro año de 7.9 y 9.8 millones de toneladas, respectivamente. Las compras de otros básicos aumentaron también: sorgo 7%, trigo 12%, arroz 6.17%, semilla decanola 12.2%! semilla de algodón y sus derivados 16.9%. Solo en frijol hubo una ligera caída en las importaciones, pero debido a La sequia en las regiones productoras este año repuntaran fuertemente, y lo mismo se espera para otros productos del campo pese al optimismo de las autoridades en cuanto a cosecha de maíz.

Desde hace mucho tiempo México ha venido cubriendo con importaciones sudéficit agrícola, valiéndose de los recursos que (todavía) obtiene del petróleo y gracias a que ha habido disponibilidad de granos y otros alimentos en el mercado internacional. Sin embargo, los estragos del cambio climático en muchas partes del mundo y La inestabilidad de los mercados harán cada vez más incierta esta disponibilidad, haciendo peligrar más de lo que está ahora nuestra seguridadalimentarla. Según La FAO, esta seguridad existe "cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de Llevar una vida activa y sana"

Un movimiento do productores en que participan el recientemente fundado Frente...