SITUACION DE APRENDIZAJE

SITUACION DE APRENDIZAJE
PROCESO DE APRENDIZAJE
PRODUCTO FINAL











CONOCIMIENTO DE
TIPOS DE ENVASES
Y ETIQUETAS

-¿Qué es un envase?



-Tipos de envasado



-Materiales de envases



-¿Qué es una etiqueta?



-Tipos de etiquetas



-Que nos informa el etiquetado





-Elaborar etiquetas con imaginación




-Establecer un negocio de etiquetado




-Ganancia económica

SITUACION DEAPRENDIZAJE
PROCESO DE APRENDIZAJE
PRODUCTO FINAL







ELABORACION DE
QUESO
COMO METODO DE
SUPERVIVENCIA

-¿Qué es pasteurización?


-Tipos de pasteurización


-Ventajas y desventajas de la pasteurización


-¿Qué es el cuajo?


-Procesamiento de la cuajada











-Elaborar tus propios quesos en casa



-Salir a venderlos



-Obtener una ganancia






SITUACION DE APRENDIZAJE
PROCESO DEAPRENDIZAJE
PRODUCTO FINAL









PRODUCCION DE QUESO CANASTO, QUESO PANELA y QUESO BOTANERO


-Ingredientes para la elaboración



-Proceso de la producción



-Función de la prensa



-Normas en relación al proceso



-Ventajas y desventajas de consumir queso



-Poder explicar y enseñar el proceso a distintas personas



-Iniciar clases del proceso de queso



-Cobrar por cada clase-Generar ganancias
-¿QUE ES UN ENVASE?
Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de venta y sus características dependen de que producto o compañía sea.


-TIPOS DE ENVASADO
El envasado de los alimentos es una técnicafundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco,contribuye a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y regula el contenido de agua o humedad del alimento. En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidadnutricional del producto por ejemplo por la exposición del producto a la luz solar.


-MATERIALES DE ENVASES
Envases de vidrio
El vidrio es una sustancia hecha de sílice (arena), carbonato sódico y piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es más realista considerarlo un líquido sub-enfriado o rígido por su alta viscosidad para fines prácticos. Suestructura depende de su tratamiento térmico.
CARACTERÍSTICAS
Reutilizable y reciclable.
Inerte e impermeable.
Completamente hermético.
Es barrera contra cambios de temperatura.
Permite larga vida.
CLASIFICACIÓN
Botellas: Envases de boca angosta, capacidad entre 100 y 1500 ml.
Botellones: De 1.5 a 20 lts o más.
Frascos: De pocos ml a 100 ml.
Tarros: Con capacidad de un litro o más.
Vasos: Recipientes deforma cónica.
DISEÑO
Forma, estética, estabilidad y funcionalidad
El tipo de rosca.
La relación del envase con el contenido.
La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esféricas son las más resistentes, también se aumenta agregándole aristas o protuberancias en el centro de la botella.
IMPRESIÓN Y ETIQUETADO
Se imprimen con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a éste una coloracióndeterminada; otros motivos son aplicados por etiquetas, inmersión, rociados o serigrafía.

Envase de plástico
Los plásticos son materiales susceptibles de moldearse mediante procesos térmicos, a bajas temperaturas y presiones. Son sustancias orgánicas caracterizadas por su estructura macromolecular y polimérica.
CARACTERÍSTICAS
Son baratos, tienen un bajo costo en el mercado
Tienen baja...