Social


Objetivo.

Conocer la estructura, distribución, y comercialización de la empresa Modelo, así como cuáles son los más productos más vendidos y conocer sus funciones básicas dentro del área de compras.
Justificación.

Toda empresa tiene un departamento de compras, en el que recaen las responsabilidades de adquirir insumos (materia prima, partes, herramientas, artículos de oficina yequipo) indispensable para la producción de bienes y servicios, poniendo mucha atención para conseguirlos.
Es por eso, que tomamos la decisión de realizar una investigación sobre una empresa, en la cual veremos reflejada la asignatura de compras, así como sus diferentes funciones e importancia.
Descripción de contenido.

El trabajo consta de un planteamiento, en el cual se explicara laconstitución de la empresa (Grupo Modelo), tal como, sus antecedentes históricos, valores que lo conforman, etc.
Del mismo modo existe un desarrollo, en el cual se realizó una investigación sobre ciertos tipos de producto, y como alcanzan su objetivo de cómo llegar al consumidor final.



ANTECEDENTES HISTÓRICOS.

La historia de Grupo Modelo comenzó en 1922, cuando el emigrante Braulio IriarteGoyeneche, natural de Elizondo (Navarra) fundó la Cervecería Modelo , y 3 años más tarde comenzaría la comercialización de las marcas Modelo, Negra Modelo y Corona, que en 1928 llegaron a 8 millones de botellas vendidas.
Cervecería Modelo expandió su infraestructura por la adquisición de empresas previamente establecidas y la construcción de plantas propias. Las instalaciones compradas fueron:
1.Cervecería del Pacífico, en Mazatlán, Sinaloa, y Cervecería La Estrella, en Guadalajara, Jalisco (ambas adquiridas en 1954);
2. Cervecería Modelo del Noroeste, en Ciudad Obregón, Sonora, creada en 1961 a partir de la asociación mayoritaria de Modelo con la empresa Inversiones y Fomento del Noroeste, S.A
3. Cervecería Modelo de Torreón, Coahuila, resultado de la liquidación de la Compañía Cervecera dela Laguna;
4. Cervecería Yucateca, adquirida en 1979.
La primera de las plantas construidas por Modelo con ingeniería propia fue la Cervecería Modelo de Guadalajara, en 1964, seguida de la Compañía Cervecera del Trópico, localizada en Tuxtepec, Oaxaca, en 1979.







































Misión
Crecer como competidor multinacional en elmercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.


Visión
Para el 2015 lograr que más de la mitad de nuestros ingresos provengan del área internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado nacional, manteniendo nuestra rentabilidad.



Valores


1. Honestidad


2. Lealtad


3. Respeto


4.Responsabilidad


5. Confianza













Slogan: “TODO CON MEDIDA”
ORGANIGRAMA


CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.

Fermentación baja (Lager)
Son en general cervezas claras, aunque también hay algunas oscuras con marcado sabor a lúpulo y refrescante. Para estas cervezas se utiliza levadura que actúa a baja temperatura de 6 a 10° C y al final de la fermentación la levadura se depositaen el fondo del tanque fermentador. Las cervezas Lager son las de mayor consumo a nivel mundial.
Fermentación alta (Ale)
Su sabor afrutado proviene de su rápida fermentación a altas temperaturas, entre 14 y 20° C con variedad de levaduras de fermentación que una vez consumido, todos los azúcares floculan en la superficie de la cerveza. Este procedimiento conocido como la fermentación alta,define de manera característica a la cerveza tipo Ale. El color y su fuerza varían y hay diferentes tipos.
Fermentación espontánea (Lambic)
Es un inusual tipo de cerveza elaborada en Bélgica, con un amplio espectro de sabor. Lambic es principalmente producida en pequeñas cervecerías de Bruselas y sus alrededores.
En su elaboración se emplea malta de cebada mezclada con trigo sin maltear (30 a...