Sopas

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  • Publicado : 15 de noviembre de 2011
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Sopa China con pollo

Ingredientes

- 1 cda de aceite de oliva.
- 70g de cebolletas pequeñas picadas.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 pimiento rojo.
- Unasgotas de tabasco o pimienta molida.
- 2 cdas de salsa de soja.
- El zumo de 1/2 limón.
- 750 ml de caldo de pollo.
- 200g de pollo en trozos pequeños.
- Sal ypimienta.
- 65g de noodles (fideos chinos, o se puede
  cambiar por espaguetis finos).

|Preparación |

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|En una olla poner el aceite, rehogar la cebolla 1minuto, incorporar el ajo, el pimiento cortado en |
|dados, cocinar 2 minutos, sazonar. |
|Añadir el zumo de limón, lasalsa de soja, el tabasco y pimienta, y el caldo, hervir hasta el punto de |
|ebullición. |
|Incorporarel pollo, cocer hasta que este blando, y dejar reducir la sopa un tercio. |
|Por ultimo cocer los fideos chinos según instrucción del paquete, escurrir e incorporar a la sopa.|
|Esta sopa resulta muy sabrosa, y con un toque picante y acido por el limón. |

Sopa Marroquí

Ingredientes

- 300g de carne (roja).
- 400g de cebolla.
-30g de perejil.
- 30g de cilantro.
- 200g de apio.
- 5 tomates.
- 250g de garbanzos en conserva.
- 100g se fideos finos.
- 60g de harina.
- 2 cucharaditas de puré de tomate.
- 3cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de pimienta.
- 1 sobrecito de azafrán.
- Un poco de canela.
- Agua.

|Preparación |

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