Sorgo Sustituye Al Maíz
Páginas: 2 (260 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2011
BASE DE LA ALIMENTACION EN MEXICO
El maíz es una planta monoica; sus inflorescencias masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta. Si bien la planta es anual, su rápido crecimiento lepermite alcanzar hasta los 2,5 m de altura, con un tallo erguido, rígido y sólido; algunas variedades silvestres alcanzan los 7 m de altura.
El tallo está compuesto a su vez por tres capas: unaepidermis exterior, impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en especial azúcares.Información nutricional
-123 calorías-25 grs de hidratos de Carbono-4 grs de proteínas -3 grs de fibra-260 mg. de potasio -25 grs de grasas poliinsaturadas-240 mg. de beta caroteno -38 mg. de magnesio.
El sorgo es un cereal originario de la India. La zonacentral de África y también en china, su composición es muy similar a la del maíz. Cabe destacar la importante cantidad de hidratos de carbono que posee, así como su bajo contenido graso. En cuanto alas proteínas, el sorgo posee cantidades interesantes de dichos nutrientes, si bien del mismo modo que el resto de los cereales, su contenido en lisina (aminoácido esencial) es limitante, lo que hace...
El maíz es una planta monoica; sus inflorescencias masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta. Si bien la planta es anual, su rápido crecimiento lepermite alcanzar hasta los 2,5 m de altura, con un tallo erguido, rígido y sólido; algunas variedades silvestres alcanzan los 7 m de altura.
El tallo está compuesto a su vez por tres capas: unaepidermis exterior, impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en especial azúcares.Información nutricional
-123 calorías-25 grs de hidratos de Carbono-4 grs de proteínas -3 grs de fibra-260 mg. de potasio -25 grs de grasas poliinsaturadas-240 mg. de beta caroteno -38 mg. de magnesio.
El sorgo es un cereal originario de la India. La zonacentral de África y también en china, su composición es muy similar a la del maíz. Cabe destacar la importante cantidad de hidratos de carbono que posee, así como su bajo contenido graso. En cuanto alas proteínas, el sorgo posee cantidades interesantes de dichos nutrientes, si bien del mismo modo que el resto de los cereales, su contenido en lisina (aminoácido esencial) es limitante, lo que hace...
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