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INTRODUCCION:

En la actualidad y en nuestro medio, cada vez se requiere que dentro de cualquier tipo de empresas encargadas de brindar algún servicio, el usuario busque que le brinden el mismo, con un alto grado de atención y por sobre todo un servicio de calidad, que satisfaga la necesidad requerida.
Razón por la cual en el presente informe se fomenta la creación de un RestauranteEcológico, que ofrezca todas las necesidades que busca el cliente, con un valor agregado al servicio y calidad dentro del campo del servicio de comida tradicional, servida en el menor tiempo posible, además de la inclusión en la venta de Flores Ornamentales, Kiosco de ventas rápidas, amplio parqueo, Internet inalámbrico, servicios de ducha y sanitarios, área de juegos infantiles y montajes para eventosespeciales.
Mostrándose así el Restaurante, como el único de su clase dentro del área de la Ruta Interamericana Kilometro 258.5, jurisdicción del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, San Marcos, hacia la zona costera del Departamento de San Marcos.
Por lo que se espera que con el presente plan de negocios de Restaurante Ecológico, pueda implementarse por parte del propietario, como una ventajacompetitiva que permita el desarrollo de un servicio de calidad, y en consecuencia un crecimiento económico.



INDICE GENERAL

INTRODUCCION------------------------------------------------------------------------------- 2
INDICE GENERAL------------------------------------------------------------------------------ 3
CAPITULO I
1. RESUMENEJECUTIVO------------------------------------------------------------- 7
CAPITULO II
2. EL NEGOCIO Y LA EMPRESA ---------------------------------------------------- 9
2.1. Objetivos --------------------------------------------------------------------------- 9
2.2. Visión-------------------------------------------------------------------------------- 9
2.3.Misión------------------------------------------------------------------------------- 9
2.4. Valores------------------------------------------------------------------------------ 9
2.5. Análisis Estratégico-------------------------------------------------------------- 10

CAPITULO III
3. PRODUCTO O SERVICIO -------------------------------------------------------- 12
3.1. Identidad del Producto---------------------------------------------------------- 12
3.2.Necesidades a satisfacer-------------------------------------------------------- 13
3.3. Características--------------------------------------------------------------------- 14
3.4. Valor Diferencial------------------------------------------------------------------ 20

CAPITULO IV
4. EQUIPO DE GESTION------------------------------------------------------------- 23
4.1. Personal clave de dirección,experiencia, perfiles, motivaciones
y competencias------------------------------------------------------------------- 23
4.2. Sistema de retribuciones e incentivos------------------------------------- 24

CAPITULO V
5. MERCADO Y COMPETENCIA--------------------------------------------------- 26
5.1. Mercado Objetivo--------------------------------------------------------------- 26
5.2.Tamaño del Mercado y crecimiento---------------------------------------- 26
5.3. Segmentación del Mercado-------------------------------------------------- 28
5.4. Competencia -------------------------------------------------------------------- 28

CAPITULO VI
6. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA LEGAL--------------------------------- 31
6.1. OrganizaciónAdministrativa------------------------------------------------ 31
6.2. Descripción de Puestos------------------------------------------------------- 31
6.3. Organización Legal------------------------------------------------------------ 40

CAPITULO VII
7. PLAN DE MARKETING---------------------------------------------------------- 43
7.1. Enfoque general de Marketing--------------------------------------------- 43
7.2. Clientes...