Tareqas

Resumen: | Los componentes del extracto del café que son normalmente insolubles son solubilizados por un proceso que implica quitando los componentes del extracto del café y agregando un material alcalino a una dispersión de los componentes en cantidad suficiente para levantar el pH de la dispersión por lo menos a cerca de 7.0. |
| |

|
|
| Download PDF |
Documento Original: |Soluble coffee process |
Inventor(s):  | Ryder;  William S.  (Orangeburg,  NY,  US) , | Información de contacto y correo electrónico |
Mezzino;  Joseph F.  (Pearl River,  NY,  US) | Información de contacto y correo electrónico |
|
Cesionario:  | General Foods Corporation;  (White Plains,  NY,  US) |
Agente:  | Savoie; Thomas R. Struzzi; Bruno P. |
Solicitud N º:  | 333100 |Fecha de presentación:  | February 16, 1973 |
Primaria de la Clase:  | 426/594 |
Campo de Búsqueda:  | 426/432,434,373,442,342,495,366,354,594,595 |
Examinador Principal: | Lutter; Frank W. |
Asistente Examinador: | Hokanson; Jon |
Patente EE.UU. Documento(s): |   2712501   |  Hale et al.  |   July 01, 1955 |
  3151985   |  Fobes  |   October 01, 1964 |
  3644122   | Yeransian  |   February 01, 1972 |
  3705810   |  Lendvay  |   December 01, 1972 |
  3787590   |  Borders et al.  |   January 01, 1974 |
|
De Relaciones Exteriores de Referencia(s): | |
Otras Referencias: | “Tecnología de proceso del café,” vol. 2, por Sivetz, publicaron por Ari Pub. Co., 1963, Westport, conec., P. 120. .
“Tecnología de proceso del café”, vol. 1, por Sivetz y Foote,publicó por Avi Pub. Co., Westport, conec., P. 480. .
La quím. condensada. El diccionario, (7mo ed.), por Rose, publicó por Reinhold Book Corp., 1966, P. 57.. |
|
Demanda (s): | Demandamos:1. Un proceso soluble del café de el cual rinde los componentes normalmente insolubles del soluble del extracto del café que abarcan los pasos:a. obteniendo un extracto del café,b. quitando los componentesinsolubles dichos del extracto del café,c. agregando a una dispersión acuosa de los componentes dichos un material alcalino en cantidad suficiente para levantar el pH de la dispersión dicha por lo menos a cerca de 7.0 pero debajo de 9.0,d. incorporando la dispersión alcalino-que contiene en un extracto del café de el cual se han quitado las sustancias insolubles, y entoncese. secar el extracto del paso(d).2. El método de componentes de la demanda 1 en donde cualquiera unsolubilized se quita de la dispersión dicha que tiene material alcalino agregado además antes de la reincorporación de la dispersión dicha en el extracto dicho del café.3. El método de la demanda 1 en donde el material alcalino dicho se selecciona del carbonato de amonio del grupo, del hidróxido del potasio, y del hidróxido deamonio que consisten en.4. El método de la demanda 3 en donde el material alcalino dicho es carbonato de amonio. |
| |
|
Descripción: | FONDO DE LA INVENCIÓNEsta invención se relaciona con la fabricación del café soluble y más particularmente con un proceso para tratar las sustancias insolubles obtenidas del extracto de café soluble para rendirlas soluble y para proporcionar asíproducciones más altas para el proceso total.En la fabricación del café soluble, los extractos del café son obtenidos entrando en contacto con el material del café con un medio de la extracción para extraer los sólidos solubles. Por ejemplo, las técnicas de la filtración se emplean normalmente para extraer el café asado y molido soluble del solidsfrom en un comercial.Los extractos del café obtenidos detales procesos de la extracción contienen generalmente cantidades considerables de material que sea relativamente insoluble excepto en medios de alta temperatura. En la fabricación de los extractos del café, de las sustancias insolubles pueden los productos del containhydrolysis producidos durante las fases más posteriores de las multas del café asado y molido de la filtración, algo llevadas...