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Proceso ProductivoAgroindustrial Laredo S.A.A.
Laredo Azúcar Perú
Agroindustrial Laredo S.A.A.
La Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A. forma parte del Grupo Manuelita y se dedica principalmente a la producción de azúcar de alta calidad orientada a atender al sector industrial peruano.
 
Sus actividades se desarrollan en Trujillo, capital de la región La Libertad, en Perú; y cuenta con 7.137 hectáreas cultivadas encaña de azúcar de las cuales más del 30% están sembradas en el desierto liberteño, utilizando la más avanzada tecnología en riego por goteo con aguas provenientes del canal madre Chavimochic que trae agua de la sierra peruana. 

Como subproductos en la elaboración del azúcar, Laredo comercializa mieles, bagazo y alcohol industrial y extrafino, utilizado en la industria farmacéutica.

Duranteel 2009 logró procesar más de 1.1 millones de toneladas de caña y producir más de 126.000 toneladas de azúcar.
Agroindustrial Laredo, ofrece azúcar blanca y refinada de alta calidad para los sectores de alimentos, bebidas y farmacéuticos. Las características físico químicas y microbiológicas requeridas son las necesarias para optimizar sus procesos. Adicionalmente ofrecen alcohol.
 


Elproceso productivo de Agroindustrial Laredo, está compuesto por:
 

 

 
Proceso de Campo
 


 



 

 

 
Proceso de Planta
 


 





Proceso de Campo
1. El proceso inicia con el rastroarado que consiste en la preparación de los terrenos para la siembra, destruyendo cepas y  borrando  los surcos del cultivo anterior.
 
2. Posteriormente se hace la remoción de suelohasta determinada profundidad, para ventilar y permitir el drenaje.  

3. Luego, se atraviesa la tierra con canales para facilitar la siembra y la conducción del agua durante el riego; este paso es muy importante debido a que la calidad y productividad de la cosecha depende de la eficiencia y la oportunidad en el manejo del agua. 

 
4. La semilla a sembrar se obtiene de cañas seleccionadascortando estacas que luego son tratadas mediante un proceso térmico, y que evitan el surgimiento de malezas que compitan con la caña durante las primeras fases de su crecimiento.

5. Luego de un análisis del suelo, el cultivo se fertiliza de manera homogénea con una máquina integral que a su vez, reacondiciona los surcos o zanjas.

6. Cuando la caña culmina su período de crecimiento se realiza elagoste, que consiste en suprimir los riegos para inducir la concentración de sacarosa.
 
 
 
 
7. La cosecha se realiza manual y mecánicamente y se carga en los vehículos usando alzadoras de uña.  Los camiones con caña cortada llegan a la balanza electrónica situada a la entrada de la fábrica donde son pesados para pasar posteriormente a los patios de caña.
 
 Proceso de Planta
La cañacortada se lava para eliminar tierra y arena; luego se pasa al conductor, que se encarga de trozarla y conducirla al desfibrador, donde queda lista para extraer el jugo que contiene la sacarosa.
 
El jugo extraído es bombeado a un filtro rotatorio que retiene la fibra y el bagacillo; posteriormente es pesado y descargado en un tanque que precipita las impurezas y partículas sólidas, para luego sercalentado y enviado al clarificador para la sedimentación de los lodos que  se utilizan como fertilizantes en el campo.
 
A su paso por los pre-evaporadores y evaporadores, el jugo se concentra y el jarabe resultante es cristalizado.  De esta manera continúa el proceso para separar el grano de la miel.
 


 
 
 
De allí es de donde se obtiene azúcar rubia para la venta, o materia prima...