TECNICAS SUSTENTABLES PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LAS FAMILIAS CAMPESINAS

Contenido
AGRADECIMIENTOS 4
INTRODUCCION 5
CAPITULO I MARCO DE REFERENCIA 8
1.1 DINAMICAS COMUNITARIAS 8
1.2 INTENCIONALIDAD 16
1.3 POSICIONAMIENTO DEL GESTOR 17
CAPITULO II PLANEACION DEL PROCESO DE GESTION – INTERVENCION 19
A) ACERCAMIENTO A LA COMUNIDAD (DIAGNOSTICO COMUNITARIO) 20
B) DIAGNOSTICO REGIONAL 21
C) PROBLEMATIZACION 23
D) PRIORIZACIÓN DEL PROBLEMA 24CAPITULO III REVISION BIBLIOGRAFICA 35
3.1 SISTEMA ALIMENTARIO Y LA POLÍTICA ALIMENTARIA A NIVEL NACIONAL 36
3.2 QUE SE ENTIENDE POR SEGURIDAD ALIMENTARIA 38
3. 2. 1 DIMENSIONES DE LA SEGURIDA ALIMENTARIA 41
CAPITULO IV APRENDIZAJES GENERADOS EN EL PROCESOS DE GESTIÒN-INTERVENCION 44
4.1 MIRADAS DIVERSAS EN LOS MODELOS DE INTERVENCION COMUNITARIA 44
4.2 ESTRATEGIAS PARA LASEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD DE JOSE MARIA MORELOS 46
A. PRODUCCION EN PARCELA AGRICOLA 47
B. PRODUCCION DE TRASPATIO 48
C. RECOLECCION 48
D. COMPRA 49
4.3 TECNICAS IMPLEMENTADAS EN EL PROCESO DE GESTION – INTERVENION 50
ASI SURGEN LAS TECNICAS SUSTENTABLE PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LAS FAMILIAS CAMPESINAS 50
A. HONGOS SETAS 51
B. CONSTRUCCION DE FEROCEMENTO PARA EL CULTIVOS DEPECES 57
C. HUERTO FAMILIAR 59
4.4 CONSIDERACIONES FINALES 62
BIBLIOGRAFIA 64

 
AGRADECIMIENTOS
A nuestros padres: por su amor incondicional y por haber depositado su confianza y la oportunidad de poder cursar una Licenciatura, por sus desvelos y preocupaciones, por el apoyo que nos brindaron a lo largo de estos años de estudio.
A la UniversidadVeracruzana Intercultural por el apoyo otorgado y el habernos permitido ser parte de esta institución y formarnos dentro de sus lineamientos de trabajo.
A la comunidad de José María Morelos por habernos recibido y por haber compartido con nosotros sus conocimientos a lo largo de la vinculación comunitaria ya que sin su participación no se habría realizado el proceso deGestión – Intervención.
Al asesor de documento recepcional: Lic. Álvaro López Lobato por su esmero y dedicación, por sus conocimientos brindados, por sus horas de trabajo, las asesorías brindadas y sobre todo por el tiempo dedicado ya que sin su apoyo el presente trabajo no se hubiera podido realizar.
A los lectores: Ing. Antonino Santiago Isidro y al Ing. Humberto Solís Rosales por su tiempobrindado y por compartir con nosotros sus conocimientos y creer en este trabajo brindándonos su apoyo incondicional.
A los profesores de la Universidad Veracruzana Intercultural: por los conocimientos transmitidos en cada una de las aulas de esta institución formadora ya que por sus aportes realizados en su momento cada uno fue parte fundamental en la realizaciónde este documento.
A nuestros amigos, familiares: por creer en cada uno de nosotros y por su apoyo incondicional que día a día nos demostraban y por no dejarnos caer cuando creíamos no poder con la situación.
INTRODUCCION
El presente documento tiene como contenido el proceso de investigación vinculada que fue realizado como parte del proceso de formaciónacadémica por estudiantes de la Licenciatura en Gestión Intercultural para el Desarrollo (LGID), de la Universidad Veracruzana Intercultural de la sede regional Totonacapan, mismo proceso que fue realizado en la comunidad de José María Morelos, perteneciente al municipio de Papantla Veracruz, por Areli Guzmán Castillo, Orlando Mora San Juan y Gabriel San Juan Hernández de la misma institucióneducativa.
El objetivo de este proceso de investigación vinculada es crear una vinculación y/o interacción entre la población y el equipo de trabajo esto con el fin de primero conocer las situaciones que afectan la vida de las personas de las comunidades para posteriormente realizar acciones que favorezcan la situación , en esta parte nosotros estamos en el papel de mediadores o puente...