tecnico medio electricidad

Ponche Crema

Ingredientes
1 botella de ron
20 huevos
4 latas de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
3 limones verdes
1 cucharadita de amargo de Angostura
 

Preparación
Rallarla concha de los limones y separar 15 amarillas de huevo.
Colocar 5 huevos completos en un recipiente y luego agregar los 15 amarillos de huevo, el amargo de Angostura, las 4 latas de lechecondensada, la vainilla y ron a gusto.
Batir fuertemente hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
 
• Chocolate caliente
• Ponche crema








 




Pernil Horneado

Ingredientes
1pernil de cochino de 6 Kgs
2 cebollas grandes
17 dientes de ajo
1/2 taza de aceite
2 cucharaditas de salsa inglesa
9 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
1/4 taza de vinagre devino
2 cucharaditas de orégano
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
2 tazas de jugo de naranja
1 limón
Ingredientes para la salsa
1/2 taza de vino dulce
1/2 cucharadita de pimienta negra 1cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de harina
 
Preparación
Un día antes de hornear el pernil, se prepara un adobo licuando la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite. Se trituranbien. Se vierte en un envase y se le agregan la salsa inglesa, 7 cucharaditas de sal, la pimienta, el vinagre, el orégano, el tomillo, el laurel y el jugo de naranja.
Se elimina el exceso de grasa delcochino y se frota con limón. Se lava, se seca bien y se frota con las 2 cucharaditas de sal restantes. Se le agrega el adobo, se frota por ambos lados se deja macerar hasta el día siguiente, dándolevueltas y bañándolo con el adobo de vez en cuando.
Se precalienta el horno a 400*C; se debe sacar el pernil por lo menos media hora antes de ser horneado. Se cubre con papel de aluminio, y se horneaalrededor de 40 minutos por kilogramo.
Pasado el tiempo, se sube la temperatura a 450*C. Se descubre el pernil y se continúa horneando dándole vuelta para que dore uniformemente. Se saca la bandeja...