Tecnico

PROYECTO DE FERIA DE CIENCIA

1. TÍTULO
BONDADES DEL ACEITE DE OLIVA
2.- RESUMEN
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, es por esta razón por la que desde muy antiguo se ha extraído fácilmente suaceite con una simple presión ejercida por un primitivo molino (almazara). Su uso es fundamentalmente culinario, pero se ha empleado con propósitos cosméticos, así como cotidianos en las lámparas de aceite. La oliva o aceituna no se puede comer debido a la amargura de su sabor (debida principalmente a la presencia de compuestos fenólicos), este sabor se reduce en gran medida mediante la aplicación dediversos procesos de curado. No obstante el 90% de la producción mundial de olivas va a producir el aceite.[2] Tan sólo un 2% de la producción mundial se realiza fuera del área del mediterráneo y España, Italia y Grecia acaparan las tres cuartas partes de la producción mundial
3. PROBLEMÁTICA
Viendo la necesidad de las personas en cuanto al el colesterol, el acné, tratamiento para el cabello eincluso para controlar el peso y hemos visto la necesidad de brindar las bondades del aceite de Oliva al público en general.
4.- OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
Elaborar medicamentos de forma natural y con excelente efecto para los variables males que aquejan algunas personas.

4.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Apoyar a la sociedad con un medicamento efectivo para el colesterol, el acné,tratamiento para el cabello e incluso para controlar el peso de algunas personas.



5.- MARCO TEÓRICO
Vitamina E. Previene la oxidación del colesterol malo LDL, que daría lugar a la aparición de placas de ateroma o arterioscleróticas. Estas placas de ateroma impiden el correcto flujo sanguíneo a través del sistema arterial. P.ej., si se fija en las arterias coronarias puede desembocar en un infartode miocardio.
Polifenoles. Con acción antioxidante, previenen del envejecimiento celular y previenen la formación de sustancias cancerosas.
Grasas monoinsaturadas. Disminuyen los niveles de LDL-colesterol o colesterol malo.
En los diabéticos, el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra favorece la disminución de los niveles de glucemia, necesitando de esta forma menores dosis de insulina.Facilita la síntesis hepática de sales biliares a partir de colesterol, impidiendo de esta forma un exceso de colesterol y facilitando la digestión de las grasas.
Disminuye el ataque ácido a la mucosa esofágica, ralentiza y gradúa el vaciado del estomago al duodeno, y disminuye la acidez gástrica, lo que disminuye el riesgo de padecer úlceras gástricas.
Es el mejor aceite para las frituras, ya quelos cambios químicos que ocurren durante la fritura con grasas monoinsaturadas son pequeños y lentos. Si la fritura es correcta, el Aceite de Oliva penetra muy poco en el alimento a la vez que se crea una costra que impide que se pierdan constituyentes del propio alimento.

Contribuye a la mejor calcificación ósea, evitando problemas de huesos en la edad adulta.
Su nivel de ácidos grasossatisface ampliamente todas las necesidades nutricionales.
Resumiendo, los efectos beneficiosos del aceite de oliva sobre el organismo son:
Aparato circulatorio: ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos.
Aparato digestivo: mejora el funcionamiento del estómago y páncreas, el nivel hepatobiliar y el nivel intestinal.
Piel: efecto protector y tónico de la epidermis.
Sistema endocrino:mejora las funciones metabólicas.
Sistema óseo: estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización.



¿Por qué es aceite virgen?
Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular, el aceite de oliva está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad.
Es uno de los componentes básicos de la famosa y saludable...